الكلاج بالقشطة
- تاريخ النشر: 2014-08-03 | آخر تحديث: 2023-03-23
- مقالات ذات صلة
- عمل كلاج بالقرفة والجوز بأسهل طريقة
- أم علي بالكلاج من مطبخ منال العالم سهل
- عمل كلاج بالقرفة والجوز بطريقة سهلة
الكلاج هو نوع من الحلويات التي تشتهر في فلسطين وسوريا وبلاد الشام عامة، يحضر بحشوات متعددة كالقشطة والجوز والفستق الحلبي، وهذه طريقة عمل الكلاج بالقشطة.
المقادير والمكونات
- 250 جرام من رقائق الكلاج.
- 500 مل من الحليب الطازج.
- 50 مل من الزيت النباتي.
- كيلو قشطة طازجة.
- قطر.
- فستق حلبي.
- أوراق زهر البرتقال.
طريقة التحضير
- يتم نقع رقائق الكلاج في الحليب الدافئ ومن ثم اطوي كل ورقة واملئيها بالقشطة المحضرة مسبقا ولفيها على شكل مستطيل أو مثلت.
- قومي بتسخين الزيت في مقلاة واقلي الكلاج حتى يصبح لونه بني ذهبي.
- ازيلي الكلاج عن النار وغطّيه في القطر لبضع ثواني فقط.
- للتزيين رشي الفستق الحلبي وورق زهر البرتقال أو أي شيء آخر حسب الرغبة.
معلومات الوصفة
نقدم لك بعض الملعومات البسيطة التي ستساعدك في تحضير الوصفة.
المعلومة الأولى
لتحضير كيلو من القشطنقة البيتية الطازجة اغلي 1 لتر من الحليب الطازج مع 125 غرام دقيق الذرة (نشا) وامزجيها حتى تصبح سميكة و ارفعيها عن النار واضيفي القليل من ماء الزهر وماء الورد ومن ثم قومي بافراغ الكريم في قدر ودعيها تبرد.
المعلومة الثانية
لتحضير 2 كوب من القطر أضيفي 1 كوب من الماء إلى 2 كوب من السكر مع التحريك. دعيه يغلي على النار لمدة 10 دقائق ومن ثم أضيفي عصير الحامض. اتركيه على النار لمدة دقيقة اضافية ومن ثم أضيفي ماء الزهر أو القليل من الفانيلا ودعيه يبرد بعد ذلك.