10 فوائد صحية للجسم تحصل عليها من الكركم
يحتوي الكركم على مركبات نشطة بيولوجيا
الكركمين مركب طبيعي مضاد للالتهابات
يزيد الكركم من قدرة المضادات للأكسدة
يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
قد تكون التوابل المعروفة باسم الكركم هي المكمل الغذائي الأكثر فعالية في الوجود، إذ تظهر العديد من الدراسات عالية الجودة أن فوائد الكركم كبيرة ومتعددة لجسمك وعقلك، تأتي العديد من هذه الفوائد من المكون النشط الرئيسي وهو الكركمين.
ما هو الكركم والكركمين؟
الكركم هو التوابل التي تعطي الكاري لونه الأصفر، تم استخدامه في الهند منذ آلاف السنين كعشب توابل وعشب طبي.
في الآونة الأخيرة بدأ العلم في دعم الادعاءات التقليدية بأن الكركم يحتوي على مركبات ذات خصائص طبية.
وتسمى هذه المركبات curcuminoids أهمها الكركمين.
الكركمين هو العنصر النشط الرئيسي في الكركم، له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضاد قوي للأكسدة.
فيما يلي أهم 10 فوائد صحية قائمة على الأدلة للكركم والكركمين:
يحتوي الكركم على مركبات نشطة بيولوجيا ذات خصائص طبية
ومع ذلك فإن محتوى الكركمين من الكركم ليس بهذا الارتفاع، تبلغ حوالي 3% من حيث الوزن.
تستخدم معظم الدراسات التي أجريت على هذه العشبة مستخلصات الكركم التي تحتوي في الغالب على الكركمين نفسه، بجرعات تتجاوز عادة 1 جرام يوميًا.
سيكون من الصعب جدًا الوصول إلى هذه المستويات فقط باستخدام الكركم كتوابل في الأطعمة الخاصة بك.
لهذا السبب يختار بعض الناس استخدام المكملات، ومع ذلك فإن الكركمين يمتص بشكل سيئ في مجرى الدم.
من أجل تجربة التأثيرات الكاملة للكركمين يجب أن يتحسن التوافر البيولوجي له.
يساعد على تناوله مع الفلفل الأسود الذي يحتوي على البيبيرين، بيبيرين مادة طبيعية تعزز امتصاص الكركمين بنسبة 2000%.
في الواقع تحتوي أفضل مكملات الكركمين على مادة البيبيرين وهذا يجعلها أكثر فعالية بشكل كبير.
كما أن الكركمين قابل للذوبان في الدهون مما يعني أنه يتحلل ويذوب في الدهون أو الزيت.
لهذا السبب قد يكون من الجيد تناول مكملات الكركمين مع وجبة غنية بالدهون.
الكركمين مركب طبيعي مضاد للالتهابات
الالتهاب مهم للغاية، يساعد في محاربة الغزاة على جسمك وله دور في إصلاح الضرر في جسمك.
على الرغم من أن الالتهاب الحاد قصير الأمد ومفيد، إلا أنه قد يكون مصدر قلق إذا أصبح مزمنًا ويهاجم أنسجة الجسم.
يعتقد العلماء الآن أن الالتهاب المزمن منخفض المستوى يمكن أن يلعب دورًا في بعض الحالات الصحية والأمراض.
وتشمل هذه "مرض قلبي، سرطان، متلازمة الأيض، مرض الزهايمر".
هذا هو السبب في أن أي شيء يمكن أن يساعد في مكافحة الالتهاب المزمن قد يكون مهمًا في الوقاية والمساعدة في علاج هذه الحالات.
يمكن أن يزيد الكركم من قدرة الجسم المضادة للأكسدة
يُعتقد أن الضرر التأكسدي هو أحد الآليات الكامنة وراء الشيخوخة والعديد من الأمراض.
إنه يتضمن الجذور الحرة والجزيئات عالية التفاعل مع الإلكترونات غير المزدوجة.
تميل الجذور الحرة إلى التفاعل مع المواد العضوية المهمة مثل الأحماض الدهنية أو البروتينات أو الحمض النووي.
السبب الرئيسي لفائدة مضادات الأكسدة هو أنها تحمي جسمك من الجذور الحرة.
الكركمين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تحيد الجذور الحرة بسبب تركيبتها الكيميائية.
بالإضافة إلى ذلك تشير الدراسات على الحيوانات إلى أن الكركمين قد يمنع عمل الجذور الحرة وقد يحفز عمل مضادات الأكسدة الأخرى.
هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات السريرية على البشر لتأكيد هذه الفوائد.
يعزز التغذية العصبية للدماغ
قبل أن يتوصل العلماء إلى فهم أفضل للخلايا العصبية، كان يُعتقد أنها لم تكن قادرة على الانقسام والتكاثر بعد الطفولة المبكرة، ومع ذلك فهم يعرفون الآن أن الأمر ليس كذلك.
الخلايا العصبية قادرة على تكوين روابط جديدة وفي مناطق معينة من الدماغ يمكنها التكاثر وزيادة العدد.
أحد الدوافع الرئيسية لهذه العملية هو عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF).
هذا جين يشارك في صنع بروتين مسؤول عن تعزيز حياة الخلايا العصبية.
يلعب بروتين BDNF دورًا في الذاكرة والتعلم ويمكن العثور عليه في مناطق الدماغ المسؤولة عن الأكل والشرب ووزن الجسم.
تم ربط العديد من اضطرابات الدماغ الشائعة بانخفاض مستويات بروتين BDNF، بما في ذلك الاكتئاب ومرض الزهايمر.
ومن المثير للاهتمام أن الدراسات التي أجريت على الحيوانات وجدت أن الكركمين قد يزيد من مستويات BDNF في الدماغ.
من خلال القيام بذلك قد يكون فعالًا في تأخير أو حتى عكس العديد من أمراض الدماغ والنقصان المرتبط بالعمر في وظائف المخ.
ومع ذلك نظرًا لأن هذه الدراسات أجريت على الحيوانات فمن الصعب تحديد ما تعنيه النتائج بالنسبة للإنسان.
قد يساعد أيضًا في تحسين الذاكرة والانتباه وهو ما يبدو منطقيًا نظرًا لتأثيراته على مستويات BDNF.
ومع ذلك هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد ذلك.
قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة في العالم، لقد درسها الباحثون لعقود عديدة وتعلموا الكثير عن سبب حدوثها.
ليس من المستغرب أن مرض القلب معقد بشكل لا يصدق ويساهم في حدوثه أشياء مختلفة.
ربما تكون الفائدة الرئيسية للكركمين عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب هي تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية.
يعد الخلل البطاني سببًا رئيسيًا لأمراض القلب، يحدث هذا عندما تكون البطانة لديك غير قادرة على تنظيم ضغط الدم وتجلط الدم وعوامل أخرى مختلفة.
تشير العديد من الدراسات إلى أن الكركمين يمكن أن يؤدي إلى تحسينات في صحة القلب.
بالإضافة إلى ذلك وجدت إحدى الدراسات أنها فعالة مثل التمارين عند النساء بعد انقطاع الطمث.
بالإضافة إلى ذلك يمكن أن يساعد الكركمين في تقليل الالتهاب والأكسدة والتي يمكن أن تلعب دورًا في أمراض القلب.
في إحدى الدراسات التي أجريت على 121 شخصًا خضعوا لجراحة مجازة الشريان التاجي.
خصصهم الباحثون إما علاجًا وهميًا أو 4 جرامات من الكركمين يوميًا قبل الجراحة وبعدها بأيام قليلة.
كان لدى مجموعة الكركمين خطر منخفض بنسبة 65% للإصابة بنوبة قلبية في المستشفى.
الكركم قد يساعد في الوقاية من السرطان
السرطان مرض يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط، هناك العديد من أشكال السرطان المختلفة التي يبدو أنها تتأثر بمكملات الكركمين.
تمت دراسة الكركمين كعشب مفيد في علاج السرطان ووجد أنه يؤثر على نمو السرطان وتطوره.
أظهرت الدراسات أنه يمكن أن تساهم في موت الخلايا السرطانية، وتقليل تولد الأوعية (نمو الأوعية الدموية الجديدة في الأورام)، وتقليل ورم خبيث.
ما إذا كانت الجرعات العالية من الكركمين - ويفضل أن يكون ذلك مع مُحسِّن الامتصاص مثل البيبيرين - يمكن أن تساعد في علاج السرطان لدى البشر لم تتم دراستها بشكل صحيح بعد.
ومع ذلك هناك أدلة على أنه قد يمنع حدوث السرطان في المقام الأول، وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون والمستقيم.
في دراسة استمرت 30 يومًا على 44 رجلاً مصابين بآفات في القولون تتحول أحيانًا إلى سرطانية، قلل 4 جرامات من الكركمين يوميًا من عدد الآفات بنسبة 40%.
قد يفيد في علاج مرض الزهايمر
يعد مرض الزهايمر أكثر أشكال الخرف شيوعًا وقد يساهم في ما يصل إلى 70% من حالات الخرف.
بينما يخرج العلاج لبعض أعراضه لا يوجد علاج لمرض الزهايمر حتى الآن، وهذا هو سبب أهمية منع حدوثه في المقام الأول.
قد تكون هناك أخبار سارة في الأفق لأن الكركمين ثبت أنه يعبر الحاجز الدموي الدماغي.
من المعروف أن الالتهاب والأضرار المؤكسدة تلعب دورًا في مرض الزهايمر وللكركمين تأثيرات مفيدة على كليهما.
بالإضافة إلى ذلك فإن السمة الرئيسية لمرض الزهايمر هي تراكم التشابكات البروتينية التي تسمى لويحات الأميلويد.
تشير الدراسات إلى أن الكركمين يمكن أن يساعد في إزالة هذه اللويحات.
ما إذا كان الكركمين يمكن أن يبطئ أو حتى يعكس تطور مرض الزهايمر لدى الأشخاص غير معروف حاليًا ويلزم دراسته.
يؤثر على مرضى التهاب المفاصل
التهاب المفاصل مشكلة شائعة في الدول الغربية والعربية أيضا، هناك عدة أنواع مختلفة من التهاب المفاصل.
بالنظر إلى أن الكركمين مركب قوي مضاد للالتهابات، فمن المنطقي أنه قد يساعد في التهاب المفاصل، تظهر العديد من الدراسات أن هناك ارتباطًا.
في دراسة أجريت على الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي، كان الكركمين أكثر فعالية من الأدوية المضادة للالتهابات.
ربما نظرت دراسات أخرى في تأثيرات الكركمين على التهاب المفاصل ولاحظت تحسنًا في الأعراض المختلفة.
الكركمين له فوائد ضد الاكتئاب
أظهر الكركمين بعض الأمل في علاج الاكتئاب، في تجربة مضبوطة تم اختيار 60 شخصًا يعانون من الاكتئاب بصورة عشوائية إلى ثلاث مجموعات.
أخذت مجموعة واحدة Prozac، ومجموعة أخرى تناولت 1 غرام من الكركمين، والمجموعة الثالثة أخذت كل من Prozac والكركمين.
بعد 6 أسابيع ، أدى الكركمين إلى تحسينات مماثلة لتلك الموجودة في Prozac.
كانت المجموعة التي تناولت كلاً من البروزاك والكركمين أفضل حالًا، وفقًا لهذه الدراسة الصغيرة فإن الكركمين فعال مثل مضادات الاكتئاب.
هناك أيضًا بعض الأدلة على أن الكركمين يمكن أن يعزز الناقلات العصبية في الدماغ مثل السيروتونين والدوبامين.
قد يساعد الكركمين في تأخير الشيخوخة
إذا كان الكركمين يمكن أن يساعد حقًا في الوقاية من أمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر، فقد يكون له فوائد لطول العمر أيضًا.
يشير هذا إلى أن الكركمين قد يكون له إمكانات كمكمل مضاد للشيخوخة.
بالنظر إلى أن الأكسدة والالتهاب يعتقد أنهما يلعبان دورًا في الشيخوخة، فقد يكون للكركمين تأثيرات تتجاوز مجرد الوقاية من المرض.