وداعاً للأرز التقليدي: 10 طرق عالمية لتحويل طبق الأرز لنجم المائدة

الأرز من أكثر المكونات حضوراً على السفرة، لكنه كثيراً ما يقدم بالطريقة نفسها حتى يتحول إلى طبق جانبي عادي لا يلفت الانتباه، ومع ذلك، يمكن ببعض الإضافات البسيطة أن يصبح طبق الأرز وجبة رئيسية بطابع عالمي؛ مرة بنكهة إيطالية كريمية، ومرة بتوابل هندية دافئة، أو خضروات مكسيكية، أو صوص صويا آسيوي، أو ليمون وأعشاب على الطريقة المتوسطية، كما يمكن اختيار الأرز الأبيض أو البني حسب الوصفة، فالأرز البني يعد من الحبوب الكاملة ويحتفظ بأجزاء غذائية أكثر من الحبوب المكررة. في هذا المقال نستعرض 10 طرق عالمية لتحويل طبق الأرز التقليدي إلى نجم المائدة.

كيف تجعلين طبق الأرز مختلفاً وشهياً؟

• اختاري نوع الأرز المناسب للوصفة؛ فالبسمتي يناسب البرياني، والمصري يناسب الأطباق الكريمية.
• لا تكتفي بالملح فقط، واستخدمي التوابل أو الأعشاب التي تناسب المطبخ العالمي المختار.
• أضيفي الخضروات الملونة حتى يتحول الأرز من طبق باهت إلى وصفة جذابة ومشبعة.
• استخدمي مرق الدجاج أو الخضار بدلاً من الماء لمنح الأرز نكهة أعمق دون مجهود كبير.
• لا تفرطي في الصوص حتى لا يصبح الأرز معجوناً أو ثقيلاً عند التقديم.
• حمصي الأرز قليلاً مع الزيت أو الزبدة قبل الطهي إذا أردتِ حبات مفلفلة ونكهة أوضح.
• زيني الطبق في النهاية بالأعشاب، أو المكسرات، أو شرائح الليمون حسب نوع الوصفة.
• حولي بقايا الأرز إلى أرز مقلي أو كرات أرز أو طاجن بدلاً من التخلص منه.
• عند حفظ بقايا الأرز، برديها سريعاً وخزنيها في الثلاجة، ثم سخنيها جيداً قبل الأكل.
• أعيدي تسخين بقايا الطعام حتى تصل إلى 74 درجة مئوية تقريباً، خاصة الأرز والأطباق المختلطة.