مندي الدجاج مثل المطاعم

  • تاريخ النشر: 2023-09-18 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
مندي الدجاج مثل المطاعم

يعتبر طبق المندي من أشهر وأشهى الأطباق الخليجية المشهورة التي تتميز بالطعم الرائع والمرغوب من الجميع، إليك طريقة مندي الدجاج مثل المطاعم بالصور والخطوات لتقدمي لعائلتك طبق شهي ومميز ويمكنك تقديمه بجانب سلطة الخضار واستمتعي بوجبة شهية.

  • المكونات

    • 15 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 380 سعرة حرارية
مقادير البهارات
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.
ملعقة صغيرة من القرنفل.
6 حبات من الهيل.
ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
عود من القرفة.
ملعقة صغيرة من الكركم.
مقادير مندي الدجاج
4 قطع من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
حبة من البصل مقطعة لشرائح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
حبتان من الليمون المجفف.
ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير الأرز
3 أكواب من الأرز البسمتي.
3 أوراق من الغار.
ملعقتان صغيرتان من خليط البهارات.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران مذوبة في ماء ساخن.
ملعقة صغيرة من الملح.
4 أكواب ونصف من المرق.
  • طريقة التحضير

    • 70 دقيقة
  1. تحميص التوابل
    تم نسخ الرابط
    ضعي جميع التوابل باستثناء الكركم في مقلاة صغيرة وحمصيها على نار متوسطة مدة 3 دقائق مع تحريكها باستمرار، ثم أخرجيها واطحنيها حتى تصبح مسحوقاً ناعماً.
    تحميص التوابل
  2. تتبيل الدجاج
    تم نسخ الرابط
    أضيفي الكركم والملح وزيت الزيتون إلى نصف مزيج التوابل ثم تبلي الدجاج جيداً واتركيها مدة ساعة في الثلاجة.
    تتبيل الدجاج
  3. قلي البصل
    تم نسخ الرابط
    سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة، ثم اقلي شرائح البصل حتى يصبح لونه ذهبياً مدة 4 دقائق، ثم ارفعيه على محارم ورقية لامتصاص الزيت الزائد ثم اتركيه جانباً.
    قلي البصل
  4. طهي الدجاج
    تم نسخ الرابط
    ضعي المرق في قدر مناسب على نار متوسطة مع الليمون المجفف وورق الغار والملح واتركيه حتى يغلي، ثم ضعي الدجاج واتركيه مدة 50 دقيقة حتى ينضج.
    طهي الدجاج
  5. شوي الدجاج
    تم نسخ الرابط
    أخرجي الدجاج من المرق ثم ضعيه على رف شواء في فرن مسخن مسبقاً مدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
    شوي الدجاج
  6. طهي الأرز
    تم نسخ الرابط
    صفي المرق في قدر آخر، ثم أضيفي الزعفران إلى المرق واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الأرز إلى المرق وقلبي عدة مرات حتى يمتزج، ثم اتركيه على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
    طهي الأرز
  7. تقديم مندي الدجاج
    تم نسخ الرابط
    اسكبي الأرز في طبق تقديم كبير وضعي فوقه الدجاج وزينيه باللوز والبصل المقلي وقدميه ساخناً.
    تقديم مندي الدجاج
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 380 الدهون 84g
الدهون المشبعة 15g الكربوهيدرات 131g
الألياف 7g سكر 4g
البروتين 34g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)