معجنات البطاطس بالكاري
- تاريخ النشر: 2021-03-23 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: معجنات التقييم:
تعرفي على أسهل طريقة لتحضير معجنات البطاطس بالكاري الشهية بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 7 اشخاص
- عشر ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة باردة.
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
مقادير العجينة
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- حبتان كبيرتان من البطاطس.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- كوب من الدجاج المسلوق المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- القليل من زيت الذرة للقلي.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مقادير الحشو
-
طريقة التحضير
-
- 15 دقيقة
- وضع السمن، الدقيق، الكمون والملح داخل وعاء محضرة الطعام والتشغيل بسرعة متوسطة للحصول على خليط كفتات الخبز.
تم نسخ الرابط
- إضافة الماء بواسطة فتحة التغذية بشكل تدريجي مع الاستمرار بتشغيل المحضرة حتى الحصول على عجينة ناعمة وتشكيل العجينة إلى قرص وتغليفها بالنايلون وتركها حتى ترتاح لمدة ساعة. تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات وغمرها بالماء وسلقها لمدة دقائق حتى تصبح لينة ولكن مع عدم نضوجها تماماً وتصفية البطاطس وتركها حتى تبرد.
تم نسخ الرابط
- وضع الزيت داخل مقلاة عميقة وواسعة والتسخين على نار حرارتها متوسطة وإضافة البصل والتقليب حتى اكتسابه لون غامق.
تم نسخ الرابط
- إضافة الكاري، الكركم، الكزبرة، الشطة، الفلفل والملح والتقليب حتى تحميص البهارات ثمّ إضافة الدجاج، البقدونس، عصير الليمون والبطاطس وترك الحشو حتى يبرد قبل الاستخدام.
تم نسخ الرابط
- مد العجينة إلى شكل مستطيل باستخدام أداة رقّ المكرونة.
تم نسخ الرابط
- تقطيع العجينة إلى شكل دوائر باستخدام قطاعة بسكويت مستديرة.
تم نسخ الرابط
- وضع داخل كل دائرة مقدار من الحشو بوسطها وثني الدائرة بشكل نصف دائرة وإقفال الحواف جيداً لعدم خروج الحشو في أثناء القلي.
تم نسخ الرابط
- وضع كمية من زيت الذرة داخل مقلاة عميقة ووضع المقلاة على نار حرارتها متوسطة حتى تسخين الزيت جيداً.
تم نسخ الرابط
- قلي الفطاير بالزيت الساخن بشكل دفعات حتى اكتسابها اللون الذهبي وتقديمها دافئة وصحتين وهنا.
تم نسخ الرابط
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
