لحمة بكرز الحلبية

  • بواسطة: شاديا ضاهر الثلاثاء، 03 مايو 2016 الثلاثاء، 03 مايو 2016
لحمة بكرز الحلبية

تعد لحمة بكرز من الأكلات الحلبية التي يشتهر بها أهل حلب وهي أكلة شهية ولذيذة جداً نقدم لك طريق تحضيرها.

مكونات لحمة بكرز الحلبية:
3 كيلو كرز وشنة أو كرز حامض منزوع البذور
1 كيلو غرام كباب لحم الضأن 
1 كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة بهار دقة 
نصف كوب صنوبر محمص 
3 أرغفة عربية مقطعة إلى مثلثات 
نصف ملعقة قرفة ناعمة 
نصف كوب بقدونس

دجاج كابلي بالأرز
 

طريقة تحضير لحمة بكرز الحلبية:
-اعصري الكرز باليد حتى تحصلين على عصير الكرز.
-اخلطي الكباب مع بهار الدقة وربع كوب من الصنوبر المحمص.
-قطعي الكباب إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها على أسياخ الشوي واشويها على الفحم واتركيها جانباً بعد أن تنضج.
-احفظي عصارة اللحم جانباً.

طريقة عمل الفسيخ

-ضعي عصير الكرز مع السكر في قدر على نار هادئة واتركيها حتى تصبع معقدة قليلاً.
-أضيفي الكباب مع عصارة اللحم واتركيه يغلي مع الكرز. 
-صفي الخبز على شكل دائري وضعي الكباب مع عصير الكرز في الوسط.
-زيني الوجه بالقرفة والصنوبر المحمص والبقدونس.