فتة الكفته المدخنة على الطريقة البيتية
- تاريخ النشر: 2021-01-01 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعرفى على طريقة تحضير فتة الكفته المدخنة على الطريقة البيتية بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيه الآن وخبرينا عن رأيك.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 5 اشخاص
- 2كوب ارز
- 3 1/2كوب مرق لحم او دجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
مقادير فتة الكفته المدخنة على الطريقة البيتية
- كيلوجرام لحم عجل من قعة طرية مفروم ناعم
- 1راس بصل صغير
- 5فصوص ثوم
- 1 قرن فلفل حار
- حبة بندورة كبيرة
- 1/4 ضمة بقدونس
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة سمنة
- ملعقة كبيرة خل
- 2ملعقة صغيرة ملح
الكباب
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
البهارات
- كيلوجرام لبن ( زبادي / روب ) ويفضل لبن النعاج او الماعز
- ملعقة كبيرة طحينة
- 5فصوص ثوم
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
اللبن
- 3ارغفة خبز عربي حجم وسط
- كوب زيت نباتي للقلي
الخبز
- 1 قرن فلفل اخضر
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 3 فصوص ثوم
التتبيلة
- 1/4 كوب صنوبر
- 1ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/4 ضمة بقدونس
التزيين
- قطعة فحم صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
نكهة التدخين
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- لعمل الأرز يغسل الارز وينقع مدة نصف ساعة في ماء دافىء ويصفى.
تم نسخ الرابط
- تسخن السمنة حتى تظهر رائحتها .
تم نسخ الرابط
- يغلى المرق مع الكركم ثم يدار فوقه الارز المصفى والسمنة الساخنة.
تم نسخ الرابط
- يترك مكشوفا على نار عاليه حتى يصبح المرق على مستوى سطح الارز.
تم نسخ الرابط
- تخفف الحرارة , يغطى ويترك لينضج مدة ربع ساعة تقريبا .
تم نسخ الرابط
- ولعمل الكباب يفرم البصل ناعما جدا.
تم نسخ الرابط
- يدق الثوم ناعما.
تم نسخ الرابط
- يفرم الفلفل شرحات رقيقة.
تم نسخ الرابط
- تفرم البندورة صغير جدا وتصفى من مائها.
تم نسخ الرابط
- تخلط المكونات جيدا جدا .
تم نسخ الرابط
- يوضع الخليط في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى يتماسك.
تم نسخ الرابط
- يشكل الى اصابع مبسطه قليلا.
تم نسخ الرابط
- يشوى على الشواية الكهربائية على الجانبين.
تم نسخ الرابط
- يوضع في صينية عميقة.
تم نسخ الرابط
- تولع الفحمة حتى تجمر.
تم نسخ الرابط
- اوضع في صحن سيراميك اوالمنيوم توضع في منتصف قطع الكباب.
تم نسخ الرابط
- يدار عليها الزيت .
تم نسخ الرابط
- يغطى الكباب جيدا ويترك عشرة دقائق ليتنكه بالفحم .
تم نسخ الرابط
- لعمل الخبز يقطع مربعات 2 سم تقريبا.
تم نسخ الرابط
- يقلى بالزيت النباتي حتى يصبح ذهبيا ، يصفى على ورق المطبخ.
تم نسخ الرابط
- لعمل اللبن تخلط المكونات جيدا، وتترك خارج الثلاجة.
تم نسخ الرابط
- يوزع الخبز في قاعدة صحن التقديم ،يوزع فوقه الارز.
تم نسخ الرابط
- يوزع فوقها التتبيلة،يوزع اللبن المثوم ثم يقلى الصنوبر بالزيت وفورا يوزع فوق اللبن.
تم نسخ الرابط
- يفرم البقدونس،توزع قطع الكباب وترش بالبقدونس وتقدم فورا.
تم نسخ الرابط
-
تم نسخ الرابط
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
