يعتبر كعك التمر من الحلويات الفاخرة التي يشتهر بها المطبخ الخليجي، وتقدم في المناسبات والأعياد، ويتميز بالطعم اللذيذ، بالإضافة إلى رائحته الجميلة، ومنظره الرائع، ويتم حشوه بالعديد من الحشوات ومنها حشوة جوز عين الجمل، والتمر والفستق الحلبي وغيرها، وتختلف طرق تحضيره من مكان لآخر فالبعض يحضره باستخدام الطحين، والبعض الآخر بالسميد، تعرفي على طريقة عمل كعك التمر بالطحين بالصور.
مقالات ذات صلة:
طريقة عمل المعمول السوري بالطحين
مكونات كعك التمر
-
- 10 دقيقة
- 12 اشخاص
- 104 سعرة حرارية
- مئتان غرام من الزبدة الذائبة.
- 6 أكواب من الطحين.
- ملعقة من المحلب المطحون.
- كوب من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من اليانسون الحب.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر.
- ملعقة من الشومر الحب.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- كوبان من الماء (حسب الحاجة).
- نصف كيلوغرام من التمر المطحون.
- نصف ملعقة من القرفة.
- رشة من الهال المطحون.
مقادير عمل كعك التمر بالطحين
-
طريقة تحضير كعك التمر
-
- 45 دقيقة
- خلط المكونات
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل كعك التمر بالطحين، يوضع الطحين في وعاء كبير وعميق،و تضاف له الزبدة، ويفرك الطحين جيداً، ثم يضاف كوب حليب البودرة ونفركK يضاف السكّر، والزيت، والشومر الحبّ، والمحلب، واليانسون، وتخلط المكوّنات جيّداً حتّى تختلط مع بعضها.
- طريقة تحضير العجين
تم نسخ الرابطلتطبيق عجين طريقة عمل كعك التمر بالطحين، تضاف الخميرة ويتم العجن باليد جيداً، ثمّ يضاف الماء بالتدريج مع متابعة العجن لحين الحصول على عجينة متماسكة يمكن تشكيلها بسهولة.
- لتحضير حشوة التمر
تم نسخ الرابطيدعك معجون العجوة مع القرفة الناعمة والهيل، وتخلط مع بعضهم البعض، ثم تترك العجينة قليلاً لكي ترتاح.
- تشكيل الكعك
تم نسخ الرابطتؤخذ كميّة مناسبة من عجين طريقة عمل الكعك بالتمر، ونكور على شكل دائري، ثمّ تُحفر بأصبع اليد حفرةً في الوسط، وتوضع العجوة فيها وتُغلق جيّداً كي لا تخرج العجوة من العجين، ثمّ توضع الكرة في قالب الكعك، ويتم رصها كي تأخذ شكل القالب، ثم تكرر العملية مع بقية المكونات.
- خبز كعك التمر
تم نسخ الرابطتوضع حبات كحك العيد في الصينية مع المباعدة بينها، ثم توضع الصينية في الفرن وتخبز لمدّة ربع ساعة أو عشرين دقيقة، ويحمر وجهها ليصبح ذهبياً.
- تقديم كعك التمر بالطحين
تم نسخ الرابطتفرغ صينية الكعك على طبق التقديم بهدوء كي لا تتكسر حبات الكعك وتترك كي تبرد تماماً، وبعد ذلك تقدّم بجانب المشروب المفضل.
-
معلومات التغذية في كعك التمر
| السعرات الحرارية | 104 | الدهون | 4g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 15g | سكر | 7g |
| البروتين | 1g | الكوليسترول | 7g |
-
الأسئلة الشائعة عن كعك التمر بالطحين
- ما هي مكونات كعك العيد بالطحين؟ مكونات كعك العيد بالطحين تشمل الطحين، السمن، السكر، الخميرة، الحليب، والماء، ويمكن تحضير طريقة عمل كعك التمر بالطحين والسميد بحشو الكعك بمعجون التمر وتزيينه بالسكر البودرة.
- ماذا نضع على تمر الكعك؟ على تمر الكعك نضع القرفة، الهيل، وجوزة الطيب لتحسين النكهة، طريقة عمل كعك التمر تشمل خلط هذه التوابل مع التمر لحشو الكعك.
- وقت تخمير الكحك قد ايه؟ وقت تخمير الكحك عادة يكون حوالي ساعة إلى ساعتين حتى يتضاعف حجمه، طريقة عمل كعك التمر بالطحين والسميد تتضمن ترك العجينة لتتخمر بشكل جيد قبل تشكيلها وحشوها بالتمر.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
