طريقة عمل سلطة الأسود المشوي السودانية
- تاريخ النشر: 2022-07-15 آخر تحديث: 2024-08-17 الصنف: سلطات التقييم:
الأسود أو ما يعرف بالباذنجان هو أحد الثمار المميزة بلونها الأرجواني، وله أشكال وألوان متنوعة، وجميعها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ويزرع الباذنجان في جميع أنحاء العالم تقريباً، ويدخل الأسود في العديد من الوصفات اللذيذة، إذ يمكن طهيه مقلياً أو مشوياً أو مسلوقاً، تعرفي على طريقة عمل سلطة الأسود المشوي السودانية وقدميها بجانب الفول المدمس على الفطور.
مقالات ذات صلة:
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 309 سعرة حرارية
- حبتان كبيرتان من الباذنجان المشوي.
- 4 ملاعق كبيرة من الطحينة.
- عصير ليمونتين.
- ربع كوب من اللبن الزبادي الرائب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
مقادير عمل سلطة الأسود المشوي السودانية
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- شوي الأسود
تم نسخ الرابطلتحضير سلطة الأسود المشوي السودانية نزيل أقماع الأسود ونشويه مباشرةً على عين الغاز، مع مراعاة تقليبه بين الحين والآخر للتأكّد من نضجه جيداً من جميع الجوانب، ونستطيع التأكد من نضج الباذنجان إذا لاحظنا أن قشرته الخارجية قد قست وتكسرت.
- هرس الأسود
تم نسخ الرابطنضع الأسود المشوي تحت الماء البارد حتى يسهل تقشيره ثمّ نضعه في مصفاة حتى يتصفى جيداً من الماء، ثم نهرس الأسود جيداً ثم نضعه في وعاء واسع وعميق.
- إضافة اللبن الرائب والطحينية
تم نسخ الرابطنضيف اللبن الرائب ونقلبه جيداً مع الباذنجان، ثم نضيف الطحينية وعصير الليمون والخل والثوم المهروس ونتابع التقليب، ثم نضيف الملح ونتابع التقليب حتى تمتزج جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
- تقديم سلطة الأسود المشوي السودانية
تم نسخ الرابطنضع متبل الأسود في طبق التقديم، ثمّ نزينه بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون وحبات من الزيت الأسود.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 309 | الدهون | 7g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1g | الألياف | 4g |
| البروتين | 3g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
