رولات الباذنجان باللحمة من الوصفات التي تجمع بين الطعم الشرقي الأصيل والمظهر الأنيق على المائدة، فهي تُقدَّم عادة كطبق جانبي فاخر في العزومات والمناسبات، كما تناسب وجبات الغداء اليومية عندما ترغبين في تقديم وصفة خفيفة ومشبعة في الوقت نفسه، وتُعد رولات الباذنجان من الأطباق التي يحبها الجميع بفضل تمازج نكهة اللحم المتبّل مع طراوة شرائح الباذنجان المشوي، مما يجعلها وصفة متكاملة الشكل والمذاق وتستحق التجربة أكثر من مرة.
شاهد أيضاً: رولات الباذنجان بالجبنة بالفرن
شاهد أيضاً: طريقة متبل الباذنجان مثل المطاعم
شاهد أيضاً: فتة باذنجان على الطريقة اللبنانية
مكونات رولات الباذنجان باللحمة
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 219 سعرة حرارية
- حبات من الباذنجان المغسول والمقطّع إلى شرائح متوسطة السماكة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي لدهن الشرائح.
- نصف كيلو من اللحم المفروم الناعم.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من دبس البندورة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الطحينية.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من دبس البندورة.
- حبة من البندورة المبشورة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من الماء الدافئ.
- قطع من الفليفلة الملوّنة للتزيين.
مكونات الصوص
-
طريقة تحضير رولات الباذنجان باللحمة
-
- 35 دقيقة
- تحضير شرائح الباذنجان
تم نسخ الرابطاغسلي الباذنجان وقطّعيه إلى شرائح متوسطة، ثم رصّيها في صينية مدهونة بالزيت النباتي على الوجهين، وأدخليها إلى الفرن حتى تطرى وتأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- تجهيز حشوة اللحم
تم نسخ الرابطفي مقلاة على النار، اقلي البصل المفروم في القليل من الزيت، ثم أضيفي اللحم المفروم والبقدونس وملعقة من دبس البندورة والطحينية والبهارات، وقلّبي حتى تنضج الحشوة وتجف من السوائل.
- لفّ رولات الباذنجان
تم نسخ الرابطافردي كل شريحة من الباذنجان، وضعي عليها طبقة متوسطة من اللحم، ثم لفّيها على شكل رول ورتّبيها في صينية بايركس بشكل متناسق.
- تحضير الصوص
تم نسخ الرابطفي مقلاة أخرى، ضعي زيت الزيتون مع دبس البندورة والبندورة المبشورة والبابريكا ودبس الرمان والماء، وقلّبي حتى يتكون صوص متجانس، ثم اسكبيه فوق رولات الباذنجان وأضيفي قطع الفليفلة فوقها.
- خبز وتقديم رولات الباذنجان باللحمة
تم نسخ الرابطأدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة حتى تتسبك النكهات، ثم قدّمي رولات الباذنجان باللحمة ساخنة مع الأرز بالشعيرية أو الخبز العربي الطري.
-
معلومات التغذية في رولات الباذنجان باللحمة
| السعرات الحرارية | 219 | الدهون | 4g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1.5g | الكربوهيدرات | 21g |
| الألياف | 4g | البروتين | 14g |
-
الأسئلة الشائعة
- ما هي رولات الباذنجان باللحمة؟ رولات الباذنجان باللحمة هي وصفة تجمع بين الطعم الشرقي الأصيل والشكل الأنيق على المائدة، حيث يتم تحضيرها باستخدام شرائح الباذنجان المشوي واللحمة المتبّلة.
- متى يُفضل تقديم رولات الباذنجان باللحمة؟ يُفضل تقديمها كطبق جانبي فاخر في العزومات والمناسبات، كما تناسب وجبات الغداء اليومية لوصفة خفيفة ومشبعة.
- ما الذي يميز هذه الوصفة؟ تميزها يأتي من تمازج نكهة اللحم المتبّل مع طراوة شرائح الباذنجان المشوي، مما يجعلها وصفة متكاملة في الشكل والمذاق.
- هل تستحق رولات الباذنجان باللحمة التجربة؟ نعم، تستحق التجربة أكثر من مرة بسبب المذاق اللذيذ والتقديم الأنيق.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
