طريقة عمل خبز صحي للرجيم

تتميز الأطعمة المصنوعة منزلياً بقيمةٍ خاصة أثناء فترة الرجيم، فهي المحبذة آنذاك، وعندما يتبع الفرد نظاماً غذائياً صحياً فإنه لا يمتنع عن تناول النشويات، بل يستهلك كميات معتدلة منها، وعادةً ما يبحث الأشخاص الراغبون بتخفيف أوزانهم عن وصفات خبز صحي للرجيم؛ لذا فإننا نضع بين أيديكم وصفة خبز صحي بدون طحين، وخبز صحي بدون سكر، وطريقة عمل خبز شوفان صحي، وخبز بر صحي، وطريقة عمل خبز تورتيلا صحي، إضافةً إلى خبز لو كارب، والذي يتناسب مع نظام الكيتو دايت.

خبز صحي بدون طحين

يتجه الكثير من الأشخاص هذه الآونة إلى تغيير عاداتهم الصحية وخاصة مع تناول خبز بدون طحين كخيار جديد ومغذي، هذا النوع من الخبز، الذي يستبدل الطحين التقليدي بمكونات أخرى أكثر صحة، يناسب من يرغبون في تقليل الكربوهيدرات أو الذين لا يتحملون الغلوتين، سهل التحضير ولذيذ، يقدم خياراً صحياً لمن يبحث عن تنوع في نظامهم الغذائي دون التضحية بمتعة تناول الخبز.

المكونات اللازمة لتحضير خبز صحي بدون طحين:

• 3 ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمية.
• 3 حبات من البيض.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ¼ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من الأعشاب العطرة.

طريقة عمل خبز صحي بدون طحين

• يُفصل بياض البيض عن صفاره.
• تُوضع الجبنة وصفار البيض والعسل في وعاء عميق.
• تُخلط المكونات بواسطة المضرب الكهربائي.
• يُوضع بياض البيض والبيكنج باودر في وعاء آخر.
• تُخلط المكونات بواسطة المضرب الكهربائي حتى تُصبح ذات قوام كريمي.
• يُسكب الخليط الأول فوق الثاني وتُقلّب المكونات معاً.
• يُوزع الخليط في صينية مُبطّنة بورق الزبدة.
• تُرشّ الأعشاب على الوجه.
• تُوضع الصينية داخل الفرن لمدة 20 دقيقة، وهذه هي طريقة عمل خبز صحي بدون طحين. ^[1]  

خبز شوفان صحي

خبز الشوفان الصحي، غني بالألياف وسهل التحضير، يعد خيارًا رائعًا لمن يريدون بديلاً مغذيًا للخبز التقليدي. يمكن تخصيصه بإضافات مثل البذور والمكسرات لزيادة القيمة الغذائية. يدعم الهضم الصحي ويساعد في الشعور بالشبع، مما يجعله مثاليًا للحميات الغذائية، تعرفي على مكوناته وطريقة تحضيره بخطوات بسيطة.

المكونات اللازمة لتحضير خبز شوفان صحي:

• كوب من دقيق الشوفان (يمكن صنعه منزلياً عن طريق وضع كوب من رقائق الشوفان في الخلاط الكهربائي حتى تتحول إلى مسحوق أو دقيق الشوفان).
• 3 أكواب من الدقيق الأسمر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة عمل خبز شوفان صحي:

• يُوضع السكر والخميرة في كوب يحتوي على القليل من الماء الدافئ.
• يُغلق الكوب من الأعلى لحين ارتفاع منسوب الماء فيه بفعل الخميرة.
• بعد ارتفاع منسوب الماء في الخميرة، يُوضع الدقيق الأسمر بوعاء عميق.
• يُضاف دقيق الشوفان والملح إلى الدقيق الأسمر.
• تُخلط المكونات الجافة جيداً.
• تُضاف الخميرة إلى المكونات وتُعجن معاً.
• يُضاف الماء الدافئ بشكلٍ تدريجي إلى المكونات لحين تماسك الخليط.
• تُوضع العجينة في وعاء عميق.
• يُغلق الوعاء ويُوضع في مكان دافئ لحين تضاعُف حجم العجينة.
• بعد أن يتضاعف حجم العجينة، تُقسم إلى عدة أجزاء (كل جزء يُقارب حجم كرة صغيرة).
• يُرش السطح المراد تحضير الخبز عليه بالدقيق؛ كي لا تلتصق العجينة، وتوضع كرات العجينة على هذا السطح لتحويلها إلى أرغفة.
• تُشكَّل الكرات على هيئة مسطحات دائرية شبيهة بالرغيف.
• تُوضع الأرغفة داخل الفرن بدرجة حرارة متوسطة حتى تُخبز العجينة وتنضج بالكامل، وهذه هي طريقة عمل خبز شوفان صحي. ^[2]  

خبز صحي بدون سكر

خبز صحي بدون سكر يعد خيار مثالي لمن يرغبون في تقليل السكريات، محضر من مكونات طبيعية مثل الحبوب الكاملة والبذور، يناسب متبعي الحميات الغذائية ومرضى السكري، موفرًا طعم لذيذ دون الحاجة للسكر.

المكونات اللازمة لتحضير خبز صحي بدون سكر:

• كوبان من الطحين الأسمر.
• كوب من الطحين الأبيض أو النخالة.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من اللبن.
• كوب من الماء أو أقل من مقدار كوب (يتم التحكم بالكمية حسب الطحين وقوام العجين).

طريقة عمل خبز صحي بدون سكر:

• يُخلط الطحين الأسمر مع الأبيض.
• يُضاف الملح والخميرة إلى الطحين، وتُخلط المكونات الجافة معاً.
• يُذوّب العسل في كوب ماء دافئ.
• يُضاف العسل والماء إلى المكونات الجافة.
• يُضاف اللبن، وتُحرك المكونات جيداً.
• يُضاف الماء بالتدريج أثناء عملية العَجْن حتى يتم الحصول على عجينة متوسطة القوام، بحيث لا تكون طرية للغاية ولا قاسية جداً.
• تُترك العجينة لترتاح مدة (30 – 60) دقيقة.
• يُقسم العجين إلى كرات متساوية الحجم.
• تُفرد كرات العجين بحيث يبلغ سمكها (ارتفاعها) بعد الفرد 0.5 سم.
• يُرش بعض الدقيق على صينية تيفال أو غرانيت.
• تُوضع الأرغفة داخل الصينية وتُخبز على نار متوسطة.
• تُقلب الأرغفة على الوجه الآخر عندما تبدأ بالانتفاخ وإظهار الفقاعات، ويتم الانتظار قليلاً لحين نضج الأرغفة بالكامل، وهذه هي طريقة عمل خبز صحي بدون سكر. ^[3]  

خبز بر صحي

تعرفي على خبز البر الصحي، وجبة مثالية لمن يبحثون عن تغذية متكاملة. يتميز بغناه بالألياف، الفيتامينات، والمعادن من دقيق القمح الكامل، مع إمكانية إضافة بذور مثل الكتان لزيادة القيمة الغذائية.

المكونات اللازمة لتحضير خبز بر صحي

• كوب من الدقيق البر.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ¾ كوب من الماء.

طريقة عمل خبز بر صحي

• يُوضع الدقيق في وعاء عميق.
• يُضاف الحليب والخميرة والملح إلى الدقيق.
• تُخلط المكونات معاً.
• يُضاف الزيت إلى العجين.
• يُضاف الماء بالتدريج لحين الحصول على قوام العجين المطلوب، بحيث تكون العجينة شبه ليّنة وتلتصق باليد بشكلٍ خفيف للغاية.
• يُغطى وعاء العجين جيداً ويُترك حوالي 40 دقيقة حتى تتخمّر العجينة.
• بعد انتهاء المدة، تُقسم العجينة إلى 3 كرات.
• يتم إشعال الفرن على درجة حرارة عالية جداً قبل ربع ساعة من وضع الخبز داخله.
• تُفرد العجينة جيداً وبالتساوي من جميع الجهات فوق سطح مُغطى بطبقة خفيفة من النخالة أو الدقيق الأسمر.
• تُترك قطع العجين المفرودة لترتاح مدة 10 دقائق.
• تُوضع قطع العجين على صاج ساخن حتى تتحمّر من الأسفل وتبدأ بالانتفاخ من الأعلى.
• يُوضع الخبز أسفل النار داخل الفرن حوالي أقل من دقيقة لحين ينتفخ الخبز بالكامل وينضج بشكلٍ نهائي، وهذه هي طريقة عمل خبز بر صحي. ^[4]  

خبز تورتيلا صحي

لصنع خبز التورتيلا الصحي، يمكنك استخدام مكونات بديلة لتحسين القيمة الغذائية مقارنة بالوصفات التقليدية، إليك وصفة بسيطة تستخدم دقيق القمح الكامل لزيادة الألياف وتقليل الدهون والسعرات الحرارية.

المكونات اللازمة لتحضير خبز تورتيلا صحي

• 3 أكواب من دقيق القمح الكامل.
• رشة ملح.
• 1.25 كوب من الماء تقريباً.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت.

طريقة عمل خبز تورتيلا صحي

• يُخلط الدقيق مع الملح في وعاء عميق.
• يُضاف كوب من الماء إلى الخليط وتُعجن المكونات بواسطة اليدين.
• يُضاف المقدار المتبقي من الماء حسب قوام العجينة واحتياجها.
• يُضاف الزيت إلى العجينة مع الاستمرار بعَجن المكونات معاً.
• تُغطى العجينة وتُترك حوالي 20 دقيقة لترتاح.
• تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتُبلل اليدين بالزيت عند تنفيذ هذه الخطوة لمنع التصاق العجينة بهما.
• تُفرد كل كرة من العجين حتى تتخذ شكل دائرة، مع مراعاة ألا يكون سمك الدائرة رفيعاً لدرجةٍ كبيرة.
• تُدهن مقلاة ببضع قطرات من الزيت وتُسخن جيداً على النار.
• يُوضع خبز التورتيلا في المقلاة حتى تظهر عليه بعض البقع بنية اللون.
• يُقلب كل رغيف على الجانب الآخر ويُترك حوالي 25 ثانية في المقلاة ثم يُوضع بطبق خاص ويُغطى جيداً حتى لا يجف، وهذه هي طريقة عمل خبز تورتيلا صحي. ^[5]  

خبز صحي للرجيم

هناك أنواع متعددة من الخبز الذي يناسب الحميات الغذائية، تعرفي على طريقة عمل خبز صحي للرجيم ويمكن تقديمه بجانب سلطة الخضار بخطوات سهلة فيما ييلي:

المكونات اللازمة لتحضير خبز العدس وهو خبز صحي للرجيم:

• كوب من العدس الأصفر (ينبغي أن يكون العدس منقوعاً لمدة يومين مع تغيير مائه مرتين خلال اليوم الواحد).
• ربع كوب من الماء.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة من الملح.
• رشة من القرفة.

طريقة عمل خبز العدس وهو خبز صحي للرجيم:

• تُخلط المكونات معاً بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تتجانس ويصبح قوامها شبيهاً بعجينة البان كيك.
• تُخبز العجينة في مقلاة من التيفال على نار متوسطة، مع مراعاة تقليب الخبز حتى يتحمر كل رغيف من الوجهين، وهذه هي طريقة عمل خبز صحي للرجيم.

الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل خبز صحي للرجيم

تعرفي على الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل خبز صحي للرجيم وقدميه على مائدتك وحافظي على حميتك الغذائية.

ما الذي يجعل الخبز غير صحي؟

الدقيق والمواد المضافة عالية المعالجة الموجودة في الخبز الأبيض المعبأ يمكن أن تجعله غير صحي، استهلاك الكثير من الخبز الأبيض يمكن أن يساهم في السمنة وأمراض القلب والسكري.

أيهما أفضل الأرز أم الخبز؟

عند النظر إلى المحتوى الغذائي لحصة واحدة من الخبز والأرز، يمكن اعتبار الخبز الخيار الصحي، ويرجع ذلك إلى أن الخبز يحتوي على سعرات حرارية وكربوهيدرات أقل من الأرز، ومع ذلك، يحتوي الأرز على المزيد من البروتين والفيتامينات والمعادن مقارنة بالخبز.

هل الخبز الأسمر هو الأفضل لإنقاص الوزن؟

نعم، الخبز الأسمر، بمحتواه العالي من الألياف، يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن عن طريق إبقائك تشعر بالشبع لفترة أطول.

مواضيع ذات صلة:

الفرق بين خبز القمح وخبز الشعير

فوائد القمح الكامل المذهلة

تعرف على أهم بدائل الدقيق للمخبوزات والحلويات

 

وبذلك نكون قد عرضنا لكم خياراتٍ متعددة من أنواع الخبز الصحي للرجيم، بما في ذلك خبز صحي بدون سكر، وخبز بر صحي، وخبز صحي بدون طحين، وخبز شوفان صحي، وخبز تورتيلا صحي، إضافةً إلى خبز لو كارب، ومع هذه الوصفات المتنوعة يمكنكم تناول أشكال مختلفة من الخبز الصحي دون الشعور بالملل أثناء رحلتكم نحو الرشاقة.