طريقة عمل المعمول بالمستكة

  • تاريخ النشر: الأحد، 26 مايو 2019
طريقة عمل المعمول بالمستكة
مقالات ذات صلة
بسبوسة التوست
طريقة الكعك اليمني
معمول بر

يعد المعمول أحد أكثر الأطباق شهرةً في الأعياد. لذا، إليك أحد وصفات إعداده بخطوات سهلة وبسيطة، ما عليك سوى اتباع طريقة عمل المعمول بالمستكة أدناه، لتتذوقي معمولاً شهياً ولذيذاً:

 طريقة عمل كعك نقاش

شاهدي أيضاً: طريقة عمل كعك نقاش

مكونات عمل المعمول بالمستكة:

  • أربع أكواب من السميد الناعم.

  • كوب من الطحين.

  • كوب من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة بما يقارب 300 جرام.

  • كوب سمنة سائلة.

  • نصف كوب حليب بودرة.

  • نصف كوب سكر ناعم (بودرة).

  • ربع كوب من ماء الزهر.

  • ملعقة كبيرة من المستكة.

  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.

  • ملعقتان من السمن البلدي.

  • كوب من الماء أو أقل حسب الحاجة.

  • عجوة التمر.

  • جوز عين الجمل مطحون.

  • فستق حلبي مطحون.

  • ملعقة من السمنة أو زيت الزيتون.

  • ملعقة من ماء الزهر.

  • ملعقة من العسل.

طريقة عمل المعمول بالمستكة:

  • اخلطي أربعة أكواب من السميد الناعم مع كوب من الطحين جيداً.

  • ضعي كوب من السمنة السائلة و300 جرام من الزبدة على المكونات الجافة وافركي بأطراف أصابعك.

  • أضيفي نصف كوب من حليب البودرة مع نصف كوب من السكر الناعم.

  • افركي الخليط بأطراف أصابعك جيداً، وأتركي الخليط مغطى جانباً لمدة يومين.

  • أضيفي ربع كوب من ماء الزهر والمستكة بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الخميرة وملعقتين من السمن العربي، وادعكيهم بأطراف الأصابع  ثم أضيفي الماء عن طريق رشه على العجين واعجني حتى تصبح عجينة لينة.

  • اتركي العجينة تختمر لمدة ربع ساعة.

  • حضري الحشوة عن طريق دعك العجوة بالقرفة والزيت أو السمنة حسب الرغبة.

  • أضيفي جوز عين الجمل المطحون والفستق الحلبي المطحون مع ملعقة من العسل وماء الزهر ونصف ملعقة من السمنة وأخلطيهم جيداً.

  • إذا شعرتِ أن العجينة طرية، قومي بإضافة الطحين إليها.

  • ابدأي بتشكيل العجينة واملأيها بالحشوة، ثم شكليها بالقالب الذي ترغبينه.

  • رتبي المعمول في صواني الخبز، وضعيهم في الفرن على درجة حرارة عالية، حتى يصبح لونهم أشقر مائل للذهبي.

نفذي طريقة عمل المعمول بالمستكة لتجربي صنفاً شهياً وجديداً من أنواع المعمول.