المطبق هو طبق تقليدي مشهور في المملكة العربية السعودية ومنها انتشر إلى الدول الأخرى، وهو عبارة عن نوع من الفطائر المخبوزة في المنزل بخطوات بسيطة، ويتم حشوه بالحشوات المتنوعة كالخضار واللحوم وغيرها من الحشوات، هنا سنقدم طريقة عمل المطبق بالبيض التي يتم فيها إضافة البيض للحم المفروم لعمل حشوة غنية بالفوائد والمغذيات ووضعها داخل العجينة الجاهزة بخطوات بسيطة، يمكنك تقديمه مع الشاي بالنعناع.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 3 اشخاص
- 436 سعرة حرارية
- ثلاث رقائق من رقائق السبرينغ رول الجاهزة.
مقادير العجينة
- بيضتان.
- حبة طماطم مفرومة.
- نصف كوب من البصل الأخضر.
- رشة فلفل اسود.
مقادير خليط البيض
- 200 غرام من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
مقادير اللحم المفروم
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- طريقة تقليب اللحم
تم نسخ الرابطضعي اللحم المفروم والزيت في مقلاة غير لاصقة وقلبيه قليلاً حتى يبدأ لونه بالتغير وتبدأ سوائله بالجفاف، عندها ابدئي بإضافة الثوم والملح والفلفل الأسود والتوابل واطبخيه لمدة عشر دقائق.
- طريقة تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطاخلطي اللحم المطبوخ مع البيض في وعاء كبير ثم ضيفي لهم الطماطم المفرومة والبصل الأخضر وقلبيهم حتى تحصلي على خليط متجانس.
- طريقة تحضير المطبق
تم نسخ الرابطافردي العجينة الأولى باستخدام الشوبك لحين الحصول على عجينة دائرية رقيقية ومديها قدر المستطاع، عندها ضعي الحشوة في المنتصف، ثم اثني أطراف العجين عليها لتغطية جميه الجوانب والحصول على فطيرة مربعة الشكل، يمكنك استخدام الماء أو محلول الماء والنشا لإغلاق الجوانب.
- طريقة قلي المطبق
تم نسخ الرابطضعي الزيت في مقلاة غير لاصقة وسخنيه جيداً ثم ضعي المطبق فيها واضبطي الحرارة على درجة متوسطة واخبزيها لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً عندها اقلبيها على الجهة الأخرى واخبزيها من جديد.
- طريقة تقديم المطبق بالبيض
تم نسخ الرابطاسكبي المطبق في أطباق التقديم وقدميه ساخناً.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 436 | الدهون | 26g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 35g | البروتين | 20g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
