وصفات بالبيض اقتصادية فطور أو عشاء

يلجأ معظم الناس أولاً إلى البيض باعتباره العنصر الرئيسي على مائدة الإفطار، ولكن قد ينتهي بهم الأمر إلى إعداد نفس الوصفة مرارًا وتكرارًا حتى يشعروا بالملل من الوجبة الأولى، مما يقلل من تناولهم لهذا المكون الصحي والأساسي والمفيد لصحة الجسم. فيما يلي وصفات بالبيض اقتصادية فطور أو عشاء لذيذة ومتنوعة لمساعدتك على العودة للاستمتاع بوجبة الإفطار.

البيض بالفول

يعد البيض من الأطباق الجانبية في وصفات الفطور وهو من الأكلات المنتشرة بشكل واسع في معظم أنحاء العالم وخاصة في الوطن العربي، ويقدم عادة بجانب اللبنة التركية والفول المدمس والبطاطا، ووصفة البيض بالفول من الوصفات الشهية التي تحتوي على قيمة غذائية وبروتين عال، كما أنها من الوصفات المشبعة جداً ليوم طويل، تعرفي على طريقة عمل الوصفة بالمكونات وطريقة التحضير.

المكونات

• 4 بيضات.
• كوب من الفول المدمس.
• حبة من البندورة مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمونة.
• ملعقة صغيرة من الطحينة.

طريقة التحضير

• ضعي الفول في قدر على النار، ثم أضيفي له الملح وعصير الليمون واتركيه حتى يغلي،ثم اهرسي الفول بواسطة شوكة.
• أضيفي قطع البندورة على الفول مع التحريك الهادئ، ثم اتركيه على نار هادئة حتى يغلي.
• ارفعي مقلاة الفول عن النار وضعي زيت الزيتون ورشة الفلفل الحار وحركيهم مع الهرس مرة أخرى حتى يتجانس الخليط جيداً.
• افردي الفول بشكل متساوٍ بالمقلاة، وأضيفي البيض بدون تقليب بحيث تحافظين على شكل الصفار متماسكاً.
• رشي الوجه بالقليل من الملح، وغطي المقلاة لمدة خمس دقائق على نار هادئة حتى ينضج البيض بالكامل.
• قدمي الفول بالبيض ساخناً.

بيض بالخضار

تعد وصفة بيض بالخضار من الوصفات المشبعة والمليئة بالقيمة الغذائية العالية، والتي يمكن تقديمها على مائدة الفطور أو العشاء لوجبة صحية، تتكون من البيض كعنصر أساسي والفلفل الرومي لطعم شهي، ويمكن تناول هذه الوصفة بجانب الخبز العربي ومربى المشمش تعرفي على طريقة تحضير الطبق بالمكونات والخطوات، أعديها واستمتعي مع عائلتك بفطور لذيذ مختلف.

المكونات

• 3 بيضات.
• ثمرة من الفلفل المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• رشة من الملح.
• رشة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• اخفقي البيض جيدًا ثم أضيفي الملح والكمون والفلفل الأسود مع تقليب المكونات جيدًا.
• أضيفي قطع الفلفل والحليب إلى الخليط ومزجه جيدًا.
• ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم أضيفي الخليط،، ثم اتركي المزيج حتى ينضج وبعد ذلك قلبيه للجهة الأخرى حتى ينضج.
• قدمي البيض ساخناً، بجانب الخبز.

العجة بالبيض والبقدونس

عجة البيض من الوصفات السهلة والسريعة التي لا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت، ويمكن صنعها بالعديد من الطرق منها العجة بالبيض والبقدونس، هذا الطبق المليء بالمكونات الغذائية المهمة والمفيدة للجسم لاحتوائها على أكثر من مكون مهم مثل الطحين والخضروات والبيض، يمكن تقديمها بمفردها بجانب الخبز العربي أو مع العديد من المقبلات الأخرى مثل سلطة الزبادي، إليكِ طريقة تحضيرها بسهولة.

المكونات

• خمس بيضات بحجم كبير.
• ضمة من الكزبرة.
• نصف كوب من الدقيق.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ضمة من الشبت.
• حبة من البندورة مقطعة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من ال 7 بهارات.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار أو الحلو.

طريقة التحضير

• سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على النار، ثُم اقلي البصل حتى يذبل، ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد.
• ضعي البيض والبندورة والفلفل والأعشاب بعد تقطيعها في وعاء عميق وقلبي المزيج جيداً ثم أضيفي الطحين تدريجياً واخفقي المزيج جيداً.
• ادهني صينية الفرن بملعقة من الزيت، ثم اسكبي خليط العجة فيها، وضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة لحين النضج، يمكنك التأكد من نضج العجة من خلال وضع شوكة في العجة، فإن خرجت الشوكة نظيفة انتظري حتى يحمر وجه الصينية، ثُم أخرجيها.
• قطعي العجة إلى مربعات ووزعيها في الأطباق وقدميها على الفور.

أومليت البيض بالجبنة الموزاريلا

يصنف يعد أومليت البيض بالجبنة الموزاريلا من أكثر الوصفات التي يعشقها العديد من الأشخاص لطعمها اللذيذ فهي مزيج من البيض والجبن الموزاريلا بنكهة الزبدة الشهية، حضري الوصفة بمكونات متاحة في منزلك وخطوات تحضير بسيطة وقدميها بجانب الفول المدمس والخبز، واستمتعي مع أسرتك بوجبة فطور أو عشاء خفيفة ومشبعة.

المكونات

• 5 بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الجبن المبشور.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• اخفقي البيض والحليب والملح والفلفل الأسود بشكل جيد حتى تحصل على مزيج ناعم.
• ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم أضيفي مزيج البيض وافرديه جيدًا في المقلاة، واتركيه دون تقليب مدة دقيقة، ثم قلبيه على الجهة الثانية.
• أضيفي الجبن المبشور على الوجه واتركيه على نار هادئة حتى يذوب، ثم قدمي البيض على الفور.

في هذه المقالة، قدمنا لكِ أفكاراً لتحضير وصفات بالبيض اقتصادية فطور أو عشاء حتى لا تضيع الوقت في التفكير في اختياراتك لتحضير الطعام، استفيدي منها واستمتعي بوجبات لذيذة وشهية يسهل إعدادها في وقت قليل.