وصفات بيض سهلة وسريعة

يعتبر البيض من المواد الأكثر شعبية في العالم كله، وخاصة في وجبات إفطار الأطفال نظراً لقيمته الغذائية العالية وفوائده المتعددة للجسم لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين، ولهذا جئنا إليكِ بأفكار وصفات بيض سهلة وسريعة لتحضيرها في وجبة الإفطار والعشاء لأسرتك.

البيض بالطماطم

وصفة البيض بالطماطم من وصفات المطبخ الفرنسي محضرة من البيض والبصل والبندورة والخضروات الأخرى مع التوابل، وجبة مشبعة لإفطار صحي أو لوجبة عشاء خفيفة سهلة الهضم لأسرتك بجانب جبنة الفيتا، كما أنها وجبة متكاملة من ناحية القيمة الغذائية ومفيدة لصحة الجسم وبنائه، تعرفي على طريقة تحضير الوصفة بمقاديرها السهلة وحضريها لأسرتك في أقل من 10 دقائق.

المقادير

• 4 حبات من البندورة المقطعة لأرباع.
• ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم.
• 4 بيضات.
• رشة من الملح .
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت .
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

• اخفقي البيض في وعاء صغير مع التوابل.
• سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البيض المخفوق وقلبيه حتى ينضج وارفعيه جانباً.
• سخني الزيت في مقلاة أخرى، ثم ضعي البندورة والبصل وقلبيهما لمدة دقيقة، ثم أضيفي السكر والملح والماء.
• أضيفي البيض المطبوخ وقلبي الخليط جيداً، ثم غطي المقلاة واتركيه لمدة دقيقتين حتى تتكاثف الصلصة.
• ضعي البيض بالطماطم في طبق التقديم، وقدميه بجانب الأرز.

بيض عيون

تعتبر وصفة بيض عيون أحد أبسط الأطباق وأكثرها انتشاراً على موائد الفطور في مختلف دول العالم، وهو طبق سريع وسهل التحضير فلا يأخذ أكثر من خمس دقائق، وفي العادة ما يتم تقديمه مع الخبز الأبيض أو الأسمر، وأحياناً قد يقدم إلى جانب اللبن الزبادي أو الكاتشب وهذا يعتمد على الذوق الشخصي،كما أنها وجبة خفيفة تتميز بقيمتها الغذائية العالية، حضري الوصفة بمقادير سهلة وطريقة تحضير بسيطة.

المقادير

• 4 حبات من البيض.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.

طريقة التحضير

• سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة، ثم ضعي كل بيضة بدون تقليب ونكهي بالتوابل على الوجه.
• غطي المقلاة، واتركي البيض على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق، حتى يصل إلى النضج الذي ترغبين به.
• ضعي البيض في طبق التقديم، وقدميه مع الخبز العربي والفول المدمس.

أومليت بيض بالجبن

أومليت بيض بالجبن من الوصفات اللذيذة التي تقدم عادة على مائدة الفطور بشكل يومي بجانب الأصناف الأخرى مثل مربى البرتقال واللبنة والجبنة وغيرها العديد، ويضاف عليها بعض المكونات الأخرى لتعزيز النكهة، وللبيض فوائد متعددة ويمد الجسم بالطاقة والسعرات الغذائية والبروتين الذي يساعد العضلات على النمو، طبقي اليوم خطوات تحضير أومليت بيض بالجبن وقدميها لعائلتك .

المقادير

• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الجبن المبشور.
• 4 حبات من الطماطم المقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم.

طريقة التحضير

• يخفق البيض في وعاء صغير باستخدام الشوكة.
• تسخن الزبدة على نار متوسطة في مقلاة مناسبة، ثم يضاف البيض ويطهى بدون تقليب مدة 3 دقائق.
• تميل المقلاة حتى يتحرك البيض لطرف المقلاة.
• يضاف الجبن والطماطم والريحان على وجه البيض، تطهى لمدة دقيقة، ثم تطوى حول جانب واحد.
• يقدم أومليت البيض على الفور في طبق التقديم بجانب الخبز.

الشكشوكة التركية

الشكشوكة من الأطباق التي انتشرت بشكل واسع في الكثير من دول العالم خاصة دول شرق آسيا،  وكلمة شكشوكة تعني طبخة الخضروات المشكلة مع البيض المطبوخ وصلصة الطماطم ويتم تقديمها في كثير من الأحيان مع النقانق الحارة ، وتختلف مكونات تحضيرها حسب تحضير كل بلد، فهناك الشكشوكة التركية والشكشوكة المصرية وأيضا الشكشوكة اللبنانية، عرفي على طريقة تحضيرها واعتمديها لوجبة إفطار مشبعة ومتكاملة.

المقادير

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار.
• 5 حبات من البندورة المفرومة.
• 4 بيضات.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• سخني الزيت في مقلاة مناسبة، ثم ضعي البصل والفلفل وقلبيهما حتى يذبلا.
• أضيفي البندورة وقلبيها لمدة 3 دقائق حتى تنضج، ثم نكهي بالملح والتوابل واتركيهم على النار.
• ضعي البيض فوق الخليط دون تقليب، ثم رشيه بالتوابل، وغطي المقلاة واتركيها على نار هادئة مدة 5 دقائق حتى ينضج البيض.
• ضعي الشكشوكة التركية في التقديم وقدميها ساخنة مع الخبز.

في هذا المقال، قدمنا لك وصفات بيض سهلة وسريعة يمكن تناولها على وجبة الإفطار أو العشاء للاستفادة من عناصره الغذائية، استفيدي منها واستمتعي بوجبات شهية وسهلة التحضير.