4 وصفات اقتصادية بالبيض للعشاء أو الفطور

لا يوجد شيء يضاهي وصفات البيض لتحضير وجبات فطور أو عشاء الخفيفة، البيض لذيذ بشكل فريد ومليء بالبروتين مما يجعله مصدراً جيداً لبدء الصباح خاصة، تحتوي البيضة الواحدة على حوالي 75 سعرة حرارية و 7 غرامات من البروتين، كما أظهرت الأبحاث الحديثة أن البيض يزيد بالفعل من الكوليسترول الجيد الذي يحتاجه الجسم، والأفضل من ذلك، أن البيض متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق لإعداد أطباق الوجبات المختلفة، في هذا المقال، تعرفي معنا على 4 وصفات اقتصادية بالبيض للعشاء أو الفطور بأسهل الخطوات وأقل التكاليف والتي ستفيدك كثيراً من باب كيف توفرين النقود، جربيها فوراً.

تاكو البيض

تاكو الساندويش هي واحدة من أنواع الساندويشات التي تعود في أصلها للمطبخ المكسيكي والتي يمكن تقديمها بأنواعها المختلفة على موائد الفطور والغداء والعشاء حسب نوع الحشوة المستخدمة في تحضيرها، تاكو البيض واحدة من الوصفات الاقتصادية غير التقليدية التي يمكن تقديمها كوجبة عشاء أو فطور شهية والتي تجمع بين نكهة البيض والجبن والكزبرة والبصل والمخللات في خبز التورتيلا، فيما يلي إليك مكونات ومقادير وطريقة تحضير تاكو البيض خطوة بخطوة، جربيها فوراً. ^[1]  

المكونات والمقادير

• 6 بيضات.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• 3 أكواب من البطاطس المقطعة المجمدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف كوب من جبنة الشيدر.
• 8 قطع من خبز التورتيلا الصغير.

طريقة التحضير

• سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي قطع البطاطس المجمدة واطهيها حوالي لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تكتسب اللون البني.
• أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة في الدقيقة الأخيرة أو نحو ذلك، وتبليها بنصف كمية الملح والفلفل الأسود.
• اكسري البيض واخفقيه جيداً في وعاء متوسط الحجم، تبلي بالملح والفلفل المتبقي.
• سخني الزبدة المتبقية في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اسكبي مزيج البيض واطهيه حتى يبدأ بالتماسك.
• استخدمي ملعقة مسطحة لكشط البيض ببطء وتكوين الطيات الناعمة لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين.
• أضيفي الجبنة للبيض وارفعيها عن النار قبل أن تتماسك تمامًا.
• قومي بتسخين التورتيلا عن طريق وضعها على لهب الغاز المفتوح على نار متوسطة لبضع ثوان لكل جانب.
• ضعي البطاطس والبيض في خبز التورتيلا، أضيفي الشيدر والبصل والمخللات والصلصات الأخرى من اختيارك وقدميه مباشرة.

بيض العيون

بيض العيون أو البيض المقلي من أشهر الوصفات اقتصادية بالبيض التي تقدم بكثرة للعشاء أو الفطور، وهو طبق قليل المكونات ولا يحتاج إلا لبضع دقائق لتحضيره، وكثيراً ما يقدم مع الخبز بأنواعه المختلفة وأحيانا يقدم بجانب الكاتشاب والخضار والصلصات المختلفة، يفضل الكثير تحضيره باستخدام زيت الزيتون وآخرين باستخدام الزبدة، ويعتبر طبق مليئاً بالبروتين والدهون ويصنف على أنه وجبة مشبعة، عند تحضير بيض العيون، ينصح باستخدام البيض الطازج واستخدم مقلاة غير لاصقة أو من حديد الزهر، فيما يلي، مكونات ومقادير وطريقة تحضير بيض العيون، جربيها فوراً. ^[2]  

المكونات والمقادير

• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
• بيضتان.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تبدأ بتكوين رغوة.
• اكسري البيض وأضيفيه إلى المقلاة مع التتبيل بالملح والفلفل.
• اطهي البيض لمدة تتراوح من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى يصبح بياض البيض متماسكاً ولكن الصفار لا يزال سائلاً بدون تحريك.
• قدمي بيض العيون مباشرة في طبق التقديم.

بيض بالفرن

يعتبر البيض من الأغذية المثالية التي ينصح دائماً بتناولها صباحاً حيث تزود الجسم بنسبة جيدة من البروتين والعناصر الغذائية الأخرى، إذا كنت ممن يبحث عن وصفات فريدة وجديدة لتحضير أطباق البيض المختلفة، إليك اليوم واحدة من الأكلات الاقتصادية الجديدة بالبيض والتي يمكنك تقديمها على مائدة الفطور أو العشاء كوجبة متكاملة وهي البيض بالفرن، فما يلي مكونات ومقادير تحضير طبق البيض بالفرن، جربيها بخطواتها السهلة. ^[3]  

المكونات والمقادير

• بيضتان.
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• ضعي الزبدة في طبق خبز صغير أو راميكين.
• أدخلي الطبق إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° واتركيه حتى تذوب الزبدة تماماً، ثم استخدمي فرشاة لتوزيعها حول الجزء الداخلي من الطبق.
• اكسري البيض في وعاء صغير، ثم انقليه إلى الطبق، تبلي بالملح والفلفل.
• اخبزي أطباق البيض في الفرن على نفس الحرارة لمدة تتراوح من 12 إلى 15 دقيقة حتى ينضج بياض البيض ويصل الصفار إلى القوام المطلوب.
• قدمي طبق البيض مباشرة، زينيه حسب رغبتك.

قلاية البيض بالخضار

تعتبر الخضار من الأطعمة المفيدة التي ينصح بإضافتها إلى أي وجبة يومية، في هذا المقال سنقدم لك طريقة جديدة وسهلة بأقل التكاليف لتحضير قلاية البيض بالخضار والتي تتميز بقيمتها الغذائية العالية واحتوائها على نسب عالية من البروتينات والمعادن، تعتبر طريقة تحضير قلاية البيض بالخضار سهلة وسريعة وتعود في أصلها للمطبخ الأمريكي، إليك مكونات ومقادير وطريقة تحضيرها، جربيها وأضيفيها إلى قائمة وصفاتك الاقتصادية بالبيض للعشاء أو الفطور. ^[4]  

المكونات والمقادير

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف حبة من البصل الأحمر.
• حبة من الفلفل الأحمر.
• 4 أكواب من الكرنب الصغير أو السبانخ.
• ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم.
• 4 بيضات.
• نصف كوب من الجبن المبشور.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• قطعي البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة.
• قطعي الفلفل الأحمر إلى مكعبات كبيرة.
• اكسري البيض واخفقيه في وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي الجبن والملح والفلفل والثوم المعمر، اخلطي المكونات معاً.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي البصل والفلفل، اطهي المكونات لمدة 4 دقائق حتى تصبح طرية ويبدأ بتغير لونها للون البني مع التحريك المستمر.
• اسكبي خليط البيض، اطهيه حوالي لمدة 30 ثانية حتى يبدأ البيض في التماسك.
• استخدمي ملعقة مسطحة لكشط أجزاء من البيض مع التحريك بلطف باستمرار حتى ينضج ولكن يجب أن يظل طرياً.
• أضيفي الخضار إلى مقلاة الخضار، قلبي المكونات لبضع ثوان.
• قدمي البيض بالخضار مباشرة في طبق التقديم.

لا شك أن البيض من أهم وأكثر أنواع الوجبات التي تقدم على موائد الفطور والعشاء، في هذا المقال سلطنا الضوء على 4 وصفات اقتصادية بالبيض للعشاء أو الفطور والتي تعتبر من الوجبات المغذية والمشبعة التي تتميز بطعمها الشهي أيضاً.