طريقة عمل الكبسة السعودية على أصولها

  • تاريخ النشر: 2022-02-28 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
طريقة عمل الكبسة السعودية على أصولها

الكبسة واحدة من أشهر الأطباق العربية والخليجية، إن لم تكن أشهرها على الإطلاق، والتي تختلف طريقة طهيّها من دولة لأخرى وتختلف نكهتها وطريقة تقديمها، إلا أنّها في جميع الأحوال طبق مميز يُقدم في الولائم والمناسبات المتنوعة، هنا سنقدم طريقة عمل الكبسة السعودية على أصولها بخطوات بسيطة.
 

  • المكونات

    • 40 دقيقة
    • 8 اشخاص
    • 528 سعرة حرارية

مقادير الدجاج

دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى ثماني قطع.

مقادير الأرز

كوبان من الأرز البسمتي.

مقادير خلطة البهارات

حبتان لومي مجفف.
ثلاثة أوراق من الغار.
نصف ملعقة من البهار المشكل.
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الليمون المجفف.
رشة جوز الطيب.

مقادير خلطة الكبسة

نصف كوب من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الملح.
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
فصان من الثوم مفرومة ناعماً.
حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
ثلاث حبات جزر مبروشة.
ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
مكعب من مرقة الدجاج.

مقادير الزينة

نصف كوب من الزبيب.
نصف كوب من اللوز المحمص.
  • طريقة التحضير

    • 90 دقيقة
  1. طريقة تحضير البهارات
    تم نسخ الرابط
    اخلطي جميع البهارات في وعاء وضعيها جانباً.
    طريقة تحضير البهارات
  2. طريقة تحضير الدجاج
    تم نسخ الرابط
    ذوبي الزبدة في قدر كبير على النار ثم ضيفي لها البصل والثوم حتى يبدأ لونهم بالتغير لمدة خمس دقائق تقريباً ثم ضيفي قطع الدجاج وقلبيها لمدة عشر دقائق حتى تتحمر.
    طريقة تحضير الدجاج
  3. طريقة تحضير خلطة الكبسة
    تم نسخ الرابط
    ضيفي صلصة البندورة على الدجاج ثم الجزر وبقية مكونات الخلطة وخليط البهارات واتركيهم على النار لمدة عشر دقائق، ثم ضيفي لهم الماء وغطي القدر واتركيها لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج تماماً.
    طريقة تحضير خلطة الكبسة
  4. طريقة طهي أرز الكبسة السعودية
    تم نسخ الرابط
    ضيفي الرز على خليط الكبسة واتركيه يغلي لمدة دقيقتين ثم هدئي النار تحته وغطيه لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج تماماً، في النهاية ضيفي الزبيب للأرز وحركيه قليلاً بواسطة شوكة أو ملعقة واتركيه لمدة عشر دقائق قبل التقديم.
    طريقة طهي أرز الكبسة السعودية
  5. طريقة تقديم الكبسة السعودية على أصولها
    تم نسخ الرابط
    اسكبي الكبسة في صينية كبيرة وضعي الدجاج فوقها وزينيها باللوز المحمص.
    طريقة تقديم الكبسة السعودية على أصولها
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 528 الدهون 21g
الكربوهيدرات 54g البروتين 29g
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة