Yummy

طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم

  • تاريخ النشر: الثلاثاء، 11 أغسطس 2020
مقالات ذات صلة

تعتبر الكبدة من الأكلات التي يفضلها الكثير من الأشخاص بمختلف أعمارهم، نظراً لطعمها الشهي وفوائدها المتعددة، حيث تحضر بأكثر من طريقة من خلال إضافة العناصر المختلفة عليها، وسنتحدث في هذه المقال عن طريقة تحضير الكبدة بالبصل والطماطم، ويحتوي هذا الطبق على الفوائد المتعددة بالإضافة إلى المذاق المميز من خلال وضع البصل والطماطم عليها.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 7 اشخاص
مقادير الكبدة بالبصل والطماطم
نصف كيلوغرام من الكبدة.
حبة كبيرة الحجم من البصل المقطع لشرائح متوسطة الحجم.
حبة من الطماطم.
حبة من الفلفل الأخضر والفلفل الحار.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
خمسة فصوص من الثوم.
ثلاث ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ناعم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرم ناعم.
عصير حبة من الليمون الطازج.
ربع كوب من الماء العادي
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 20 دقيقة
  1. طريقة تحضير الكبدة بالبصل والطماطم
  2. يتم تقطيع الكبدة إلى شرائح طولية الحجم حسب السماكة المفضلة للشخص.
  3. يقطع البصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار إلى شرائح رفيعة الحجم.
  4.  يمزج كل من عصير الليمون مع الفلفل المجروش، والخل، والثوم، والكمون، والكزبرة مع بعضهما البعض بشكل جيد.
  5. يضاف الكبدة للمزيج، وتترك منقوعة فيها لمدة نصف ساعة.
  6. يوضع الزيت في مقلاةٍ كبيرة الحجم، ويضاف لها الكبدة مع التتبيلةعلى حرارة مرتفعة من النار حتى يجفَّ مائها.
  7.  يتم إضافة البصل مع تقليب كافة العناصر المضافة، حتى تصبح الكبدة محمرة.
  8. يضاف كل من الفلفل الحار، والبندورة، والفلفل، وبعض من الماء للحصول على صلصة متناسقة القوام.
  9. يوضع مزيج الكبدة جانباً عن النار.
  10.  يتم سكب الكبدة في طبق التقديم، وتزين بشرائح الليمون، ورشة من البقدونس المفروم، بجانب الخبز.