Yummy
- تاريخ النشر: الأحد، 13 سبتمبر 2020
تحتوي كبدة الجمل على نسبة عالية من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والكربوهيدرات والمعادن، وتعد كبدة الجمل وجبة غذائية صحية تساهم في وقاية الجسم من الأمراض المزمنة، كما تساعد على تقوية العضلات، وتعزز صحة الجهاز التنفسي وتعالج الربو، كما تمد الجسم بالحيوية والنشاط، وتعتبر كبدة الجمل من العلاجات الفعالة للسعال، وتحد من الإصابة بالعدوى والفيروسات، وقدأشارت العديد من الدراسات على أنّ الكبدة تقوي النظر وتحمي العين من تشويش الرؤية، وتنظم معدل السكر في الدم لذا فإنّ تناولها مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، ويمكن تناول الكبدة الجملي مقلية أو مشوية مضافًا إليها التوابل والخضار المفضلة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكبدة الجملي.
المكونات
-
- مدة التحضير: 10 دقيقة
- يكفي ل : 4 اشخاص
- مقادير الكبدة الجملي
- 1 حبة من البصل المقطع إلى شرائح
- 2 فص من الثوم المهروس
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 500 غرام من الكبدة الجملي المقطعة إلى مكعبات
- 1 حبة من الفليفلة المقطعة إلى شرائح
- 1 حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
- ملح (حسب الرغبة)
- بهارات مشكلة (حسب الرغبة)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- 3 ملعقة كبيرة من صوص الصويا
طريقة التحضير
-
- مدة الطهي: 30 دقيقة
- طريقة عمل الكبدة الجملي
- يوضع الزيت النباتي في قدر على النار ويُترك إلى أن يسخن جيدًا.
- يضاف الثوم المهروس والبصل المقطع إلى الزيت الساخن وتُقلّب المكونات إلى أن تلين وتذبل.
- تضاف الفليفلة المقطعة والطماطم إلى مزيج البصل والثوم مع الاستمرار في التقليب إلى أن تنضج المكونات.
- تضاف الكبدة الجملي إلى المزيج السابق ثم يُغطى القدر وتُخفف النار تحته.
- يُترك المزيج يُطهى على نار منخفضة إلى أن تنضج الكبدة.
- يضاف صوص الصويا إلى مزيج الكبدة ثم يُنكّه بإضافة البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح.
- تُقلّب المكونات مرةً أخرى إلى أن تتجانس المكونات وتتماسك.
- يُرفع القدر عن النار ثم يُسكب مزيج الكبدة الجملي في طبق التقديم وتُقدّم مباشرةً على المائدة وهي ساخنة.
