طريقة حفظ عصير الطماطم
- تاريخ النشر: 2022-02-27 آخر تحديث: 2023-04-06 الصنف: صلصات التقييم:
تُعتبر طريقة حفظ عصير الطماطم من الطرق القديمة الشائعة المستخدمة لحفظ الطماطم في فصل الصيف واستخدامها على مدار العام على شكل صلصة طماطم منزلية الصنع، إذ تدخل الطماطم في العديد من الوصفات المنزلية ولا يُمكن الاستغناء عنها بأي حال من الأحوال، كما يمكن شرب عصير الطماطم بعد تبريده للحصول على فوائده المتنوعة والمتعددة للجسم، لكن قبل البدء بحفظها يجب التأكد من الأنواع المستخدمة إذ يُفضل عادةً اختيار الحبات الكبيرة لأن محتواها من العصير أكبر ، كما يجب اختيار الأنواع الطازجة ذات النكهة المحببة.
المكونات
-
- 35 دقيقة
- 7 اشخاص
- 17 سعرة حرارية
- ثمانية كيلوغرامات من الطماطم الطازجة.
- ثلاث ملاعق كبيرة الملح الخشن.
- كوب من عصير الليمون.
مقادير عصير الطماطم
-
طريقة التحضير
-
- 120 دقيقة
- طريقة تحضير الطماطم
تم نسخ الرابطاغسلي حبات الطماطم ونظفيها تماماً واعملي على إزالة أي حبات متعفنة أو قطع تالفة ثم قطعيها إلى مربعات، للحصول على ثمانية لترات تقريباً من الطماطم المقطعة والتي ستنتج قرابة سبعة لترات من العصير.
- طريقة طبخ الطماطم
تم نسخ الرابطضعي الطماطم في قدر كبير على نار متوسطة مدة عشرين دقيقة واتركيها حتى تبدأ بالنضوج مع تحريكها كل خمس دقائق لتجنب احتراقها، استمري في التقليب حتى تنضج جميع حبات الطماطم.
- طريقة عصر الطماطم
تم نسخ الرابطاعصري الطماطم باستخدام العصارة الكهربائية أو محضرة الطعام للحصول على خليط متجانس وسميك.
- طريقة غلي عصير الطماطم
تم نسخ الرابطبعد الحصول على العصير السائل يتم إعادة العصير إلى القدر وتسخينه من جديد وتركه يغلي لمدة عشر دقائق، ثم إضافة الملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة لكل لتر من العصير.
- طريقة تعقيم البرطمانات
تم نسخ الرابطاغسلي البرطمانات جيداً ثم ضعيها في قدر من الماء المغلي لتعقيمها مدة عشر دقائق.
- طريقة تجهيز العصير
تم نسخ الرابطاسكبي كمية كافية من عصير الطماطم في البرطمان ثم اسكبي عليها ملعقتان من عصير الليمون للمساعدة في حفظ الحموضة، مع ترك مسافة قليلة جداً لا تتجاوز 1سم عندها امسحي الحافة واغلقي الغطاء بإحكام.
- طريقة تعقيم البرطمانات المعبأة
تم نسخ الرابطضعي البرطمانات المعبأة في قدر من الماء المغلي لمدة 40 دقيقة، ثم ضعيها على منشفة وجففيها واتركيها تبرد لمدة يوم كامل ثم ضعيها في الثلاجة واستخدميها خلال أسبوعين.
- طريقة تقديم عصير الطماطم
تم نسخ الرابطيمكنك إخراج عصير الطماطم من الثلاجة لشربه أو استخدامه مع المكرونات المتنوعة أو في الوصفات المتنوعة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 17 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
