طريقة الكبسة بالدجاج المتبل
- تاريخ النشر: 2022-03-24 آخر تحديث: 2023-03-06 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
الكبسة طبق رئيسي من الدجاج والأرز ويعتبر من الأطباق المشهورة جداً في المملكة العربية السعودية وفي جميع أنحاء الوطن العربي، ويوجد الكثير من وصفات تحضيرها إلا أنّنا اخترنا لكِ طريقة الكبسة بالدجاج المتبل أعدّيها في ولائم رمضان وفي أيام اجتماع العائلة.
المكونات
-
- 40 دقيقة
- 4 اشخاص
- 528 سعرة حرارية
- دجاجة كاملة مع الجلد مقطعة أربع قطع.
- رأسان من البصل المفروم.
- حبتان من الطماطم المفرومة.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
- حبة من الجزر متوسطة الحجم مبشورة ناعماً.
- نصف حبة من الليمون مقطعة شرائح سميكة.
مكونات الكبسه بالدجاج المتبل
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من توابل جرام ماسالا.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
- عودان من القرفة.
مكونات التوابل
- ربع كوب من الزيت.
- ثلاثة أكواب من الأرز.
- خمسة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الأرز
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من الصنوبر المحمص.
مكونات التزيين
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- تحضير الدجاج
تم نسخ الرابطتُحدث بعض الخطوط العرضية في الدجاج حتى تتداخل التوابل معه جيدا ثم توضع في وعاء.
- تحضير خليط التوابل مع الدجاج
تم نسخ الرابطيوضع الزيت في قدر أو مقلاة على النار وتضاف كمية التوابل كاملة: القرفة، وحب الهال، والفلفل الأسود، والقرنفل، ثم يضاف البصل ويقلب مع التوابل حتى يصبح لونه بنياً، ثم يضاف الزنجبيل والثوم والطماطم ومعجون الطماطم وتقلب المكونات جميعها ثم توضع قطع الدجاج فوق التوابل حتى تتشرب جميع النكهات ويترك الخليط على النار حتى ينضج الدجاج.
- تحضير الأرز
تم نسخ الرابطترفع قطع الدجاج وتوضع جانباً ثم يضاف الأرز والماء شرائح الليمون والملح وتترك المكونات حتى ينضج الأرز ويترك القدر على حرارة منخفضة حتى ينضج تماماً ويحتاج لمدة 20 دقيقة.
- تحمير الدجاج
تم نسخ الرابطيدهن الدجاج المتبل بالزيت ويوضع في الفرن لمدة عشر دقائق أو يمكن قلبه للحصول على قوام مقرمش وذهبي.
- تقديم الكبسة بالدجاج المتبل
تم نسخ الرابطيفرد الأرز في طبق التقديم الفردي وتوضع فوقه قطعة من الدجاج ويزين الطبق بالزبيب والصنوبر المحمص ويقدم مع السلطة العربية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 528 | الدهون | 21.2g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 0.0g | الدهون غير المشبعة | 0.0g |
| الكربوهيدرات | 24.9g | الألياف | 0.2g |
| سكر | 0.1g | البروتين | 29.2g |
| الكوليسترول | 88g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
