طريقة تتبيل الدجاج المحشي
- تاريخ النشر: 2022-07-20 آخر تحديث: 2023-08-04 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يعتبر الدجاج المحشي من الأطباق الفاخرة والمهمة التي تُقدم في الأعياد والولائم، كما يقدم بشكل كبير على مائدة فطور رمضان، ويعتبر من الوصفات العربية الفاخرة، كما تتميز بتحضيرها بشكل مختلف في جميع المطابخ التي تقدمها وذلك وفقاً لمكونات الحشو وطريقة التتبيل، لذا جئنا إليكِ بطريقة تتبيل الدجاج المحشي على الطريقة الهندية بخطواتٍ بسيطة ويمكنك تقديمها بجانب البطاطس المقلية واستمتعي وعائلتك بالطعم.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 729 سعرة حرارية
- دجاجة كاملة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
مقادير الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الثوم.
- ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير التتبيلة
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- 300 غرام من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من بهارات جارام ماسالا.
- ملح ( حسب الرغبة).
- حبتان من البندورة مفرومة ناعماً.
- كوب من البازلاء.
- حبة من البطاطا مقطعة لمكعبات.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
مقادير الحشوة
-
طريقة التحضير
-
- 100 دقيقة
- طريقة تطبيق التتبيلة
تم نسخ الرابطاخلطي الزبادي في وعاء عميق كبير، مع عصير الليمون ومعجون الثوم وملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل والبابريكا والكركم والملح.
- تتبيل الدجاج
تم نسخ الرابطضعي الدجاجة بالكامل في الوعاء وغطيها بالتتبيلة جيداً من جميع الجوانب، ثم ضعيها في الثلاجة مدة 3 ساعات.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطسخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسط، ثم أضيفي بذور الكمون واقليها لمدة دقيقة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يتحول إلى لون ذهبي باهت.
- طهي اللحم المفروم
تم نسخ الرابطأضيفي الثوم المفروم مع معجون الزنجبيل وقلبي مدة دقيقة، ثم أضيفي اللحم المفروم والكزبرة المطحونة والكمون وجارام ماسالا والملح واتركيهم حتى ينضج اللحم.
- طهي الخضروات
تم نسخ الرابطأضيفي الطماطم والبازلاء والبطاطا وقلبي حتى تنضج البطاطا، ثم أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون وأوراق الكزبرة المفرومة. وقلبي جيداُ.
- حشو الدجاجة
تم نسخ الرابطارفعي الدجاج المتبل من الثلاجة وقومي بحشو تجويف المعدة بخليط اللحم المفروم.
- خبز الدجاجة بالفرن
تم نسخ الرابطادهني الدجاج المحشي بالزيت ثم ضعيه في صينية فرن مدهونة، وأدخليه الفرن دون تغطية مدة 75 دقيقة حتى ينضج ويكتسب لوناً ذهبياً.
- تقديم الدجاج المحشي
تم نسخ الرابطضعي الدجاج في طبق التقديم وقدميه على الفور بجانب السلطة الخضراء والبطاطا المقلية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 729 | الدهون | 44g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 17g | البروتين | 64g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
