يمكن إعداد الدجاج بطرقٍ مختلفة، كما يمكن أن يضاف إليه الخضار والأعشاب والتوابل المفضلة للحصول على طبقٍ لذيذ وشهي، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل دجاج محشي بالسبانخ والفطر.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 512 سعرة حرارية
- نصف كوب من جبن الريكوتا
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- حبة من البصل المفروم ناعمًا
- فص من الثوم المفروم ناعمًا
- ست حبات من الفطر البني المفروم ناعمًا
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- 140 غرام من السبانخ الأخضر المفروم
- أربعة صدور من الدجاج
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ربع كوب من مبشور جبن البارميزان
دجاج محشي بالسبانخ والفطر
- كوب ونصف من مرق الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من الطحين
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
الصلصة
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- طريقة التحضير
تم نسخ الرابطتقطع صدور الدجاج من المنتصف ثم توضع بين ورق النايلون وتدّق بالمطرقة قليلًا حتى يصبح سمكها 2 مم.
تتبل صدور الدجاج بالفلفل والملح من الجهتين.
تذوب الزبدة في وعاء على النار ويضاف البصل والثوم والفطر والفلفل والملح.
تثقلّب المكونات وتترك على النار لخمس دقائق.
يضاف السبانخ إلى المزيج مع تحريك المكونات حتى يذبل السبانخ.
يسكب مزيج السبانخ والفطر في وعاء كبير ويضاف جبن البارميزان وجبن الريكوتا وجوزة الطيب وتُخلط المكونات مع بعضها.
يوزع الخليط على صدور الدجاج ويتم إغلاقها باستعمال أعواد خشبية.
يسخن زيت الزيتون في نفس الوعاء وتضاف صدور الدجاج المحشوة وتُترك لعشرين دقيقة حتى تنضج.
توضع صدور الدجاج في طبق جانبي.
تحضّر الصلصة بتذويب الزبدة في نفس الوعاء ثم يضاف الطحين ويُقلّب لدقيقة.
يضاف مرق الدجاج ويقلّب المزيج ويترك على النار حتى يصبح قوام الصلصة سميكًا.
توضع صدور الدجاج في الصلصة وتترك حتى تغلي ببطء لعشر دقائق ثم تقدم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 512 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
