طاجن الفاصوليا البيضاء باللحم بوصفة غنية وطعم شرقي شهي
طريقة تحضير طاجن الفاصوليا البيضاء باللحم بسهولة ومكونات بسيطة لوجبة عائلية لذيذة وغنيّة.
-
بواسطة: موقع منال العالم
تاريخ النشر:
2015-08-13
زمن القراءة:
دقيقتين قراءة
آخر تحديث:
2026-05-13
طاجن الفاصوليا البيضاء باللحم من الأطباق الشرقية الدافئة التي تتميز بمذاق غني وقوام شهي يجمع بين الفاصوليا الطرية واللحم المطهو ببطء مع صلصة الطماطم المتبلة. كما يُعد من الوصفات المناسبة للغداء العائلي، خاصةً عند تقديمه بجانب الأرز بالشعيرية أو الخبز الطازج. وتضيف طبقة البقسماط والجبن على الوجه لمسة مقرمشة ولذيذة تجعل هذا الطاجن أكثر تميزاً، إلى جانب سهولة تحضيره بمكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المطابخ.
مكونات طاجن الفاصوليا البيضاء باللحم
- 300 غرام من الفاصوليا البيضاء.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- 500 غرام من اللحم بالعظم مقطع.
- حبتان كبيرتان من الطماطم مكعبات.
- حبة كبيرة من البصل مكعبات.
- 4 فصوص من الثوم أنصاف.
- كوبان من عصير الطماطم.
- ورقتان من ورق الغار.
- كوبان من مرق لحم أو ماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من البقسماط.
- 3 ملاعق كبيرة من جبن رومي أو بارميزان.
طريقة تحضير طاجن الفاصوليا البيضاء باللحم
- أحضري طاجن أو طبق فرن أو أطباق فردية مناسبة للفرن.
- في طبق واسع ضعي الفاصوليا واغسليها جيداً، اغمري الفاصوليا بالماء ودعيها لمدة ليلة كاملة.
- في قدر واسع ضعي الفاصوليا مع قليل من البيكربونات، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تنضج الفاصوليا.
- في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، أضيفي اللحم باستعمال ملعقة خشبية قلبي باستمرار إلى أن يتغير لونه.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي قليلاً، ثم أضيفي الطماطم وقلبي قليلاً.
- أضيفي الملح، الفلفل، ورق الغار وقلبي المكونات قليلاً.
- أضيفي المرق، عصير الطماطم وقلبي المكونات لتخلط جيداً.
- خففي النار وغطي القدر، دعي اللحم يطهى لمدة ساعة أو إلى أن ينضج.
- اسكبي خليط اللحم في الطاجن، أضيفي الفاصوليا المسلوقة.
- وزعي البقسماط على سطح الطاجن، ثم وزعي الجبن.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن يتحمر.
- أخرجي طاجن الفاصوليا من الفرن وقدميه مباشرة.
مقالات ذات صلة
علامات فساد الفاصوليا البيضاء: تعرفي عليها
-
الأسئلة الشائعة عن طاجن الفاصوليا البيضاء باللحم
- ما هي مكونات طاجن الفاصوليا باللحم؟ المكونات تشمل: 300 غرام من الفاصوليا البيضاء، 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة، 500 غرام من اللحم بالعظم مقطع، حبتان كبيرتان من الطماطم مكعبات، حبة كبيرة من البصل مكعبات، 4 فصوص من الثوم أنصاف، كوبان من عصير الطماطم، ورقتان من ورق الغار، كوبان من مرق لحم أو ماء، ملعقة صغيرة من الملح، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، كوب من البقسماط، 3 ملاعق كبيرة من جبن رومي أو بارميزان.
- كيف يتم تحضير طاجن الفاصوليا البيضاء باللحم؟ يتم غسل الفاصوليا ونقعها لمدة ليلة كاملة، ثم طهيها مع مقدار قليل من البيكربونات حتى تنضج. في قدر آخر يتم قلي اللحم في الزيت ثم إضافة البصل والثوم والطماطم والبهارات. يُضاف المرق وعصير الطماطم ويُترك اللحم ليطهى لمدة ساعة. يُسكب الخليط في طاجن ويضاف الفاصوليا والبقسماط والجبن، ثم يُدخل إلى الفرن ليكتسب التحمير.
- ما المدة التي تحتاجها الفاصوليا البيضاء للنقع؟ تحتاج الفاصوليا البيضاء إلى النقع لمدة ليلة كاملة.
- ما الذي يميز هذا الطاجن؟ يمتاز بمذاق غني وقوام شهي يجمع بين الفاصوليا الطرية واللحم المطهو ببطء مع صلصة الطماطم، بالإضافة إلى طبقة البقسماط والجبن المقرمشة التي تضفي لمسة لذيذة.
- هل يمكن تقديم الطاجن مع أطباق إضافية؟ نعم، يمكن تقديمه بجانب الأرز بالشعيرية أو الخبز الطازج للحصول على وجبة متكاملة.
- كم تبلغ مدة طهي الطاجن في الفرن للحصول على التحمير المناسب؟ يُطهى الطاجن في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحمر.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
