شوربة القمح الحارة

  • تاريخ النشر: الثلاثاء، 23 مارس 2021 آخر تحديث: الأحد، 12 سبتمبر 2021 الصنف: شوربات التقييم:
شوربة القمح الحارة
مقالات ذات صلة
شوربة القمح بالدجاج
شوربة العدس مع السبانخ والقمح
طريقة تحضير شوربة الدجاج الحارة

شوربة القمح من الشوربات المشهورة في بلاد الشام وخاصةً في فلسطين والأردن وسوريا وغيرها من الدول العربية الأخرى، ويمكن إعدادها بإضافة اللحم أو الدجاج، وسنتناول طريقة عمل شوربة القمح الحارة في هذا المقال.

  • المكونات

    • 30 دقائق
    • 135 اشخاص
شوربة القمح الحارة
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
كوب ونصف من القمح المجروش والمنقوع ليلة كاملة
ملح حسب الرغبة
خمس حبات من الهيل
عود من القرفة
قطعتان من الزنجبيل الجاف
حبتان من اللومي
ورقتان من أوراق الغار
نصف كيلو غرام من لحم الخروف المقطع لمكعبات
حبة من الفليفلة الحمراء الحارة المفرومة ناعمًا
ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة
ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعمًا
حبة صغيرة من البصل المفروم ناعمًا
ملعقتان صغيرتان من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
ملعقتان صغيرتان من الكمون
ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
  • طريقة التحضير

    • 6 دقائق
  1. يوضع كوبان من الماء في قدر على النار ويضاف اللحم ويُترك حتى يغلي ثم يصفى اللحم.يسخن أربعة أكواب من الماء في قدر آخر على النار ويضاف اللحم والقرفة، واللومي، والهيل، والزنجبيل ويُترك المزيج على النار حتى يغلي.يغطى القدر ويترك على النار يغلي لثلاثين دقيقة.يسخن الزيت في قدر على النار ويقلّب فيه الثوم والبصل حتى يطرى البصل.يضاف القمح ويقلّب على النار لدقيقة ثم يضاف دبس الطماطم والفليفلة ودبس الفليفلة.يضاف الزنجبيل والهيل والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب.يضاف اللحم مع لترين من مرق اللحم إلى المزيج ويترك على النار حتى يغلي.يغطى القدر بالقصدير ثم بغطاء القدر ويوضع في فرن ساخن درجة حرارته 160 مئوية ويترك لساعتين.تخلط الشوربة بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة القوام.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)