شوربة البنجر الأحمر

شوربة البنجر الأحمر تعتبر من الشوربات البسيطة والمغذية والغنية بالفوائد بفضل احتوائها على الشمندر المعروف بأهميته للدم وتعزيز صحة الجسم، ويتم إضافة بعض الخضار لها لتعطيها نكهة أقوى.

المكونات والمقادير

• 700 غ شمندر أحمر (بنجر).
• 200 غ بطاطس مقشرة ومقطعة.
• حبة بصل مقشرة ومقطعة.
• كرافس.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 500 مل دجاج أو خضار نباتية.
• 4 ملعقة كريمة حامضة.
• باقة صغيرة من الشبت.

طريقة التحضير

• ضعي الشمندر والبطاطس والبصل والكرافس والشبت والخضار النباتية أو الدجاج في وعاء كبير وأضيفي الزيت على المكونات واطهي على درجة حرارة متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
• صبي الخليط في وعاء حتى يغلي وبعد مرور 30 دقيقة استخدمي خلاط اليد لهرس الشمندر والبطاطا والدجاج أو الخضار النباتية وبعد أن تصبح المكونات ناعمة صبيها في أطباق وأضيفي على وجهها الكريمة الحامضة.
• قدمي الشوربة ساخنة.

شوربة العدس الأحمر الحارة

طريقة عمل شوربة العدس الأحمر مع الجزر والبطاطا من شيف فندق سوفيتيل