خروف مشوي على الطريقة المغربية
- تاريخ النشر: 2020-12-01 آخر تحديث: 2023-12-03 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يحتوي لحم الخروف على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، حيث يدخل اللحم في تحضير العديد من الأطباق الشهية والمتنوعة؛ ويمتاز بقوامه اللين ومرونته حيث يمكن طبخه مفروماً أو على شكل شرائح، وتتعدد وصفات إعداده مع مكونات كثيرة كالخضار والصلصات، ويتميز بسهولة الهضم، والسرعة في التحضير، وسنتحدث عن عمل الخروف مشوي في هذا المقال على الطريقة المغربية السهلة.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 362 سعرة حرارية
- خروف رضيع الحجم
- بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة زعتر مفروم
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة أو ملعقة ونصف من الملح حسب الذوق
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعمة
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن
مقادير خروف مشوي على الطريقة المغربية
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- تحضير التتبيلة
تم نسخ الرابطيمزج كل من الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، معجون الطماطم، القرفة، الكركم، الزنجبيل، الكمون، الزعتر، الكزبرة، البقدونس، الفلفل الأسود والملح، في وعاء كبير، للحصول على معجون متناسق.
- تتبيل اللحم
تم نسخ الرابطيشق الخروف شقوق صغيرة بواسطة السكين، ويتبل بالصلصة، من خلال فركها به، فرك الكتف جيدا بهذه الصلصة واملئي بها الشقوق، يترك الخروف منقوع بالتتبيل لمدة ساعة واحدة
- طهي الخروف
تم نسخ الرابطيوضع قدر على النار ويسخن به بعض من زيت الزيتون، والبصل ويقلب حتى يذبل، يوضع الخروف المتبل مع التتبيلة ويضاف له ثلاثة أكواب من الماء، يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة ساعة.
- شوي الخروف
تم نسخ الرابطيتم التخلص من المرق ويوضع في صينية الفرن، ويدهن بالسمن أو الزبدة ويوضع في الفرن حتى يتحمر من الجهتين.
- تقديم خروف مشوي على الطريقة المغربية
تم نسخ الرابطيوضع في طبق التقديم ويقدم مع الصلصة المتبقية في القدر، ويزين بالمكسرات أو بحبات الطماطم الصغيرة مع أوراق الخس.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 362 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
