بيف ستروجانوف بالكريمة والمشروم
- تاريخ النشر: 2021-01-24 زمن القراءة: دقيقتين قراءة آخر تحديث: 2025-09-17
يحضر الستروجانوف بطرق عديدة منها مع الدجاج أو اللحم، طبق ستروجانوف اللحم بالكريمة والمشروم أو بيف ستروجانوف من الأطباق الشهية والسهلة في تحضيرها كما أنه طبق غني بالكثير من الفائدة إلا أن السعرات الحرارية فيه قد تكون عالية، إن كنت من محبي طبق ستروجانوف اللحم شاهدي الوصفة بالفيديو وتعرفي على خطوات تحضيرها التفصيلية، قدميها لعائلتك كوجبة غداء شهية.
طريقة تحضير بيف ستروجانوف بالكريمة والمشروم
يعتبر طبق البيف ستروجانوف من الأطباق الشهية التي تعود في أصلها للمطبخ الروسي، عادة ما يتم تقديمه على موائد الغداء والعشاء كوجبة فخمة مع الأطباق الجانبية الأخرى مثل الأرز الأبيض، فيما يلي أسهل طريقة لتحضير بيف ستروجانوف بالكريمة والمشروم بأقل التكاليف، جربيها بلا تردد.
مكونات بيف ستروجانوف بالكريمة والمشروم
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- كوب من شرائح اللحم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من البصل المفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف كوب من المشروم.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوب من كريمة الطهي.
- كوب من مرقة اللحم.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
طريقة تحضير بيف ستروجانوف بالكريمة والمشروم
- أولا سخني مقلاة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة والزيت واقلي شرائح اللحم والملح والفلفل لحين الاستواء.
- قومي بوضع اللحم جانباً من ثم حضري الصوص بوضع الزبدة والبصل والمشروم مع التقليب من ثم أضيفي الطحين والملح والفلفل والكريمة.
- أعيدي شرائح اللحم واطهيها مع الخليط واتركيه قليلاً على النار.
- اسكبي البيف ستروجانوف بالكريمة والمشروم في طبق التقديم وقدميه مباشرة.
القيمة الغذائية لطبق البيف ستروجانوف بالكريمة والمشروم
تحتوي الحصة الواحدة من طبق البيف ستروجانوف بالكريمة والمشروم على حوالي 391 سعرة حرارية، 23 غراماً من الدهون وبما فيها 11 غراماً من الدهون المشبعة، 21 غراماً من الكربوهيدرات بما فيها حوالي 3.2 غرام من السكر و1.3 غرام من الألياف، كما تحتوي على حوالي 25 غراماً من البروتين ونسبة جيدة من المعادن والفيتامينات المختلفة الأخرى.
طريقة عمل دجاج سترجانوف
لتحضير دجاج سترجانوف، تبلي صدور الدجاج بالثوم والبابريكا والملح والفلفل، ثم اغمسي كل منها بالدقيق بحيث تغطيها بالكامل، سخني بعدها الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اقلي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً، ثم ضعيه جانباً، في نفس المقلاة، اقلي البصل والثوم والفطر مع الخردل والبابريكا والمرق، اطهي المكونات معاً، أضيفي الدقيق مع صلصة رسيستيرشاير، استمري في طهي المكونات حتى تمتزج تماماً، خففي الحرارة وأضيفي الكريمة وتبلي المكونات بالملح والفلفل، أعيدي صدور الدجاج مع العصائر الموجودة في الطبق إلى المقلاة، اطهي المكونات على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين حتى ينضج الدجاج بالكامل، اسكبي دجاج ستراجانوف في طبق التقديم وقدميه مباشرة، زينيه حسب رغبتك.
في هذا المقال، سلطنا الضوء بشكل مباشر على أسهل طريقة لتحضير أشهى طبق بيف ستروجانوف بالكريمة والمشروم، بالإضافة إلى طريقة أخرى لتحضيره بالدجاج.
مقالات ذات صلة:
-
الأسئلة الشائعة عن بيف ستروجانوف
- ما هو أصل طبق بيف ستروجانوف؟ أصل طبق بيف ستروجانوف يعود إلى المطبخ الروسي.
- ما هي المكونات الأساسية لتحضير بيف ستروجانوف بالكريمة والمشروم؟ المكونات الأساسية تشمل الزبدة، الزيت، شرائح اللحم، الفلفل الأسود، الملح، البصل المفروم، الثوم المفروم، المشروم، الدقيق، كريمة الطهي، مرقة اللحم، والخردل.
- كيف يتم تحضير بيف ستروجانوف بالكريمة والمشروم؟ يُطهى اللحم مع الزبدة والزيت والملح والفلفل، يتم تحضير الصوص باستخدام الزبدة والبصل والمشروم مع الطحين والكريمة والتوابل، ثم تعاد الشرائح إلى الصوص وتُطهى لبضع دقائق.
- كم عدد السعرات الحرارية في كل حصة من بيف ستروجانوف بالكريمة والمشروم؟ يحتوي كل حصة على حوالي 391 سعرة حرارية.
- ما هي القيمة الغذائية لطبق بيف ستروجانوف بالكريمة والمشروم؟ تحتوي الوجبة على 23 غراماً من الدهون منها 11 غراماً من الدهون المشبعة، و21 غراماً من الكربوهيدرات تشمل 3.2 غرام من السكر و1.3 غرام من الألياف، و25 غراماً من البروتين، بالإضافة إلى معادن وفيتامينات.
- كيف يمكن تحضير دجاج ستروجانوف؟ يتم تتبيل صدور الدجاج بالثوم، البابريكا، الملح والفلفل، ثم تغليفها بالدقيق وقليها. يُحضر الصوص باستخدام البصل، الثوم، المشروم، الخردل، البابريكا، المرق، الدقيق، صلصة رسيستيرشاير والكريمة، ثم تُعاد صدور الدجاج إلى المقلاة وتُطهى لبضع دقائق.
- ما الفرق بين بيف ستروجانوف ودجاج ستروجانوف؟ بيف ستروجانوف يُحضر باستخدام اللحم البقري، بينما دجاج ستروجانوف يُحضر باستخدام صدور الدجاج مع بعض الفروقات البسيطة في التوابل وطريقة التحضير.
- ما هي الأطباق الجانبية المناسبة لتقديمها مع البيف ستروجانوف؟ يُقدم البيف ستروجانوف عادةً مع الأرز الأبيض أو أطباق جانبية أخرى حسب الرغبة.
