شوربة المشروم والبطاطس الروسية

شوربة المشروم والبطاطس الروسية واحدة من الشوربات الغربية التي تحضر بكثرة في المطابخ العربية، وهي شوربة كريمية غنية بالنكهات بفضل احتوائها على البطاطا والمشروم وغيرهم من المواد.

المكونات والمقادير

• 5 ملعقة زبدة.
• 2 كراث مفروم.
• 2 حبة جزر كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• 6 كوب مرق الدجاج.
• 2 ملعقة شبت مجفف.
• 2 ملعقة ملح.
• 8/1 ملعقة فلفل أسود مطحون.
• 2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• فطر طازج مقطع إلى شرائح.
• كوب ونصف ماء.
• ربع كوب طحين.

طريقة التحضير

• ذوبي 3 ملاعق من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• أضيفي الكراث والجزر واطهي لمدة 5 دقائق.
• صبي المرق والشبت والملح والفلفل والبطاطس في إناء وغطي الإناء واطهي لمدة 20 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية.
• ضعي ما تبقى من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة واقلي الفطر حتى يحمر وأضيفيه على الحساء.
• في وعاء صغير، اخلطي الطحين والماء حتى يصبح ناعماً وضعيه فوق الحساء واطهي قليلاً ومن ثم زيني وجهه بالشبت.