Yummy

بوريك مسخن الدجاج

  • تاريخ النشر: الجمعة، 01 يناير 2021 آخر تحديث: الخميس، 31 ديسمبر 2020

زيني سفرتك بطبق مميز من البوريك المسخن بالدجاج اللذيذ بطريقة سهلة وسريعة.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 6 اشخاص
مقادير بوريك مسخن الدجاج
1/2 كوب من زيت الزيتون
4حبات من البصل، مقطع إلى شرائح
2 فص من الثوم، مفروم (اختياري)
1 دجاجة كبيرة، مقطعة إلى أرباع
5ملاعق طعام من السماق البودرة
1 ملعقة طعام من الفلفل الحلبي أو البابريكا المسحوقة
1ملعقة طعام من السبع بهارات
1/2 ملعقة صغيرة من الهيل البوردة
ملح وفلفل أسود، حسب الذوق
2 كوب من مرق الدجاج
1 عبوة من عجين الجلاش
حبوب كمون وحبة البركة، للتزيين
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 45 دقيقة
  1. في وعاء متوسط الحجم، تُسخن نصف كمية زيت الزيتون، ويُشوح البصل على نار منخفضة الحرارة حتى يصبح شفافًا.
  2.  يُضاف الدجاج والثوم ويُحمرا لمدة 7 دقائق.
  3. يُضاف السماق والبهارات، ويُطهى الخليط لمدة دقيقتين، ويُتبل الخليط بالملح، ثم يُضاف مرق الدجاج فوق خليط البصل والدجاج، ويُغطى، ويُطهى الخليط لمدة 25 دقيقة تقريبًا أو حتى يطرى الدجاج.
  4. يُترك الدجاج جانبًا حتى يبرد ويُقطع الدجاج إربًا. يتم التخلص من الجلد والعظم، وتوضع شرائح الدجاج مرة أخرى في خليط البصل.
  5. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 165 مئوية.
  6. يُدهن الجلاش ببقية زيت الزيتون، ثم توضع 3 طبقات من الجلاش فوق بعضها البعض، ويُرص خليط المسخن في منتصف العجين، ثم يُلف الجلاش إلى لفائف كالأصابع.
  7. يُدهن سطح لفائف البوريك بزيت الزيتون.
  8. تُرش حبوب الكمون وحبة البركة على وجه لفائف البوريك.
  9. يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح البوريك مقرمشًا قليلاً ويُحمر.