بديل القشطة: أنواعها للحلويات والطبخ وطريقة تحضيرها
- تاريخ النشر: 2024-06-12
تعتبر القشطة من المكونات الأساسية التي تضفي نكهة غنية وقواماً كريميًا على العديد من الأطباق، سواء في الحلويات أو في الطبخ، بديل القشطة: أنواعها للحلويات والطبخ وطريقة تحضيرها هو موضوع هذا المقال، حيث سنستعرض البدائل المختلفة التي يمكن استخدامها في حال عدم توفر القشطة الطازجة، سواء كنت تبحث عن بديل القشطة لأسباب صحية أو اقتصادية، أو ببساطة بسبب عدم توفرها، فإننا سنقدم لك حلولًا متنوعة ومناسبة لجميع الأطباق التي تتطلب القشطة.
القشطة الكدابة ما هي؟
القشطة الكذابة هي بديل شعبي للقشطة التقليدية، تُستخدم في تحضير الحلويات والوجبات المختلفة، القشطة الكدابة تُصنع من مكونات بسيطة ومتوفرة مثل الحليب والنشا والزبدة، مما يجعلها خيارًا اقتصاديًا وسهل التحضير، طريقة عمل القشطة الكذابة تشمل تسخين الحليب مع النشا والزبدة حتى يتكاثف الخليط ويأخذ قوام القشطة، هذا البديل يمكن استخدامه في وصفات الكيك، البسبوسة، وأيضاً الكنافة بالقشطة والعديد من الحلويات الشرقية والغربية، تحضير القشطة الكذابة يوفر لك نفس الطعم والقوام الكريمي الذي تضيفه القشطة التقليدية، دون الحاجة إلى المكونات الأكثر تكلفة أو التي قد تكون صعبة الحصول عليها.
طريقة عمل بديل القشطة ومكوناتها
بديل القشطة يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة مثل الحليب، النشا، والزبدة، هذه البدائل توفر نكهة وقوامًا مشابهين للقشطة التقليدية وتناسب مختلف الأطباق، تعرف على طريقة عمل بديل القشطة في الوصفات التالية التي تناسب الحلويات والطبخ.
طريقة عمل القشطة الكذابة بالتوست
إذا كنت ممن يتساءل عن طرق تحضير بديل القشطة فيمكنك تحضير القشطة الكدابة بالتوست، فقط تحتاج إلى 4 شرائح من التوست، كوبان من الحليب، ملعقتان كبيرتان من النشا، وملعقة كبيرة من الزبدة، ابدأ بتفتيت التوست ونقعه في الحليب حتى يمتصه تمامًا، ثم اخلط المزيج مع النشا والزبدة على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه كريمي، يمكنك اعتماد هذا الخليط ضمن بديل القشطة في تحضير العديد من أصناف الحلويات مثل ليالي لبنان بنفس طعم القشطة.
بديل القشطة كريمة ونشا
طريقة عمل بديل القشطة بالنشا يتكون من الحليب والنشا، والزبدة، فقط قم بخلط الحليب والنشا في وعاء، ثم يسخن الخليط على نار متوسطة حتى يتكاثف، أضف الزبدة واستمر في التحريك حتى تذوب تمامًا وتختلط بالخليط، هذا البديل مثالي للاستخدام كـبديل كريمة الطبخ بدون قشطه في وصفات الصلصات والكريمات وأيضا في تحضير تشيز كيك، حيث يوفر قوامًا كريميًا ونكهة غنية بدون الحاجة إلى القشطة الجاهزة.
بديل القشطة بدون دقيق
هل تعاني من حساسية الجلوتين؟ يمكنك تحضير بديل القشطة بدون دقيق، فقط كل ما عليك فعله هو تسخين الحليب مع النشا والزبدة ورشة من السكر، ثم يسخن الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط، وتعد هذه الطريقة من أفضل طرق عمل القشطة الكذابة التي تناسب الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين، يمكنك استخدام هذا البديل في العديد من الوصفات التي تتطلب قوامًا كريميًا دون القلق من المكونات الغلوتينية.
القشطة الكذابة بالسميد
لتحضير القشطة الكذابة بالسميد، ستحتاج إلى كوب من السميد، وكوبين من الحليب، وملعقتان كبيرتان من الزبدة، وملعقة صغيرة من الفانيليا، ابدأ بتسخين الحليب في وعاء، ثم أضف السميد والزبدة والفانيليا مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط، هذا البديل مفيد جدًا إذا أردت تحضير بديل القشطة في الحلا، خاصة في الحلويات الشرقية مثل الكنافة والقطايف، حيث يضفي عليها طعمًا غنيًا وقوامًا مثاليًا بدون الحاجة إلى القشطة التقليدية.
انواع بديل قشطة الطبخ
بديل قشطة الطبخ يمكن أن يكون حل ممتاز عند عدم توفر القشطة الطازجة، هناك العديد من البدائل التي يمكن استخدامها في المكرونة، الأطباق المالحة، وغيرها من الوصفات ، هذه البدائل توفر قوامًا كريميًا ونكهة لذيذة تناسب مختلف الأطباق.
بديل القشطه للمكرونه
في حال عدم توفر القشطة الطازجة، يمكنك استخدام بديل القشطة في المكرونه مثل خلط الحليب مع النشا والزبدة للحصول على قوام كريمي، يمكنك أيضًا استخدام بديل القشطة في الباستا مثل كريمة الطهي المعلبة أو اللبن الزبادي اليوناني لإضافة النكهة والقوام المثاليين للأطباق.
بديل القشطة في الموالح
عند البحث عن بديل القشطة في الموالح، يمكن استخدام العديد من المكونات التي تضيف القوام الكريمي والطعم اللذيذ، واحدة من أسهل بديل للقشطة هي الكريمة الثقيلة أو الكريمة الطازجة، حيث يمكن استخدامها بنفس الكمية للحصول على نفس القوام الكريمي، الزبادي اليوناني يمكن أن يكون بديلاً جيدًا، حيث يضيف طعمًا منعشًا وقوامًا كريميًا للأطباق. يمكن أيضاً استخدام حليب جوز الهند في الوصفات التي تحتاج إلى لمسة من النكهة الغريبة والكريمة، وإذا كنت تبحث عن بديل القشطة في الرز المعمر، فيمكنك استخدام الزبادي أو الكريمة الثقيلة لإعطاء الطبق القوام المطلوب والطعم الغني، كل هذه البدائل توفر حلولاً متنوعة وسهلة للوصفات المختلفة.
بديل القشطة الحامضة
عند البحث عن بديل القشطة الحامضة، هناك العديد من الخيارات التي يمكن استخدامها لتحقيق نفس القوام والنكهة، يمكن استخدام الزبادي اليوناني كبديل، حيث يوفر قوامًا كريميًا وطعمًا منعشًا مشابهًا، كما يمكن استخدام الكريمة الطازجة الممزوجة بقليل من عصير الليمون لإضافة الحموضة المطلوبة، وهذه الطريقة أحد الطرق الشهية في إذا كنت تبحث عن بديل القشطة في الفطير المشلتت مع نصف كوب من الزبادي للحصول على نفس التأثير الكريمي، وأيضاً هذه الطريقة يمكنك الاعتماد عليها عند بحثك عن بديل القشطة المعلبة، حيث يمكن استخدام الكريمة الثقيلة أو الكريمة الحامضة المخفوقة لتحقيق نفس القوام، وهناك بدائل أخرى تشمل الجبن الكريمي المخفف بالحليب أو خليط من الحليب المجفف والماء، يمكنها ان تحقق لك نفس الطعم والقوام بسهولة.
بديل القشطه في الحلى
بديل القشطة في الحلى يمكن أن يكون مفيدًا في تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات، سواء كنت تبحث عن بديل صحي أو لم يتوفر لديك القشطة الطازجة. هناك العديد من الخيارات المتاحة التي توفر نفس القوام والنكهة الكريمية المطلوبة في الحلويات، تعرف على أنواع بديل قشطة الطبخ المناسبة لمختلف الوصفات.
- بديل القشطة في البسبوسة: يمكن استخدام الزبادي اليوناني لتوفير قوام كريمي وطعم لذيذ.
- بديل القشطة في التشيز كيك: يمكن استخدام الجبن الكريمي، مع خلطه بالقليل من الحليب للحصول على قوام مشابه للقشطة.
- القشطة الكذابة في الكنافة: يمكنك تحضير قشطة الكنافة الكذابة باستخدام مزيج الحليب والنشا، يُغلى الحليب مع النشا حتى يتكاثف، ثم يُبرد ويُستخدم بديل للقشطة.
- بديل القشطة لعمل التمرية: يمكن استخدام كريمة جوز الهند لتعطي نكهة وقوام كريمي مشابه للقشطة.
- بديل القشطة في التوفي بالكراميل: يمكن استخدام الكريمة الثقيلة كبديل للقشطة لإعطاء نفس النكهة والقوام.
- بديل القشطة في المهلبية: يمكن استخدام الحليب المكثف المحلى، مع خلطه بالقليل من النشا للحصول على قوام كريمي مشابه للقشطة.
- بديل القشطة في صوص الشيكولاتة: يمكن استخدام الكريمة الطازجة لإضافة القوام الكريمي والصافي لصوص الشيكولاتة.
مقالات ذات صلة:
بدائل الكريمة للطبخ والحلويات: حضريها بمكونات بسيطة في البيت
-
الأسئلة الشائعة
- من ماذا تصنع القشطة؟ تصنع القشطة من الحليب كامل الدسم حيث يُسخن ويُترك ليبرد، ثم تُزال الطبقة الكريمية التي تتشكل على السطح.
- كيف اعمل القشطة من حليب البودرة؟ لعمل القشطة من حليب البودرة، يُمزج كوبين من الماء مع نصف كوب من حليب البودرة، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من النشا وملعقة كبيرة من الزبدة، ثم يُسخن الخليط مع التحريك حتى يتكاثف ليصبح بديل القشطة.
- كيف احول الحليب الى قشطه؟ لتحويل الحليب إلى قشطة، سخن كوبين من الحليب وأضف ملعقتين كبيرتين من النشا وملعقة كبيرة من الزبدة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف، هذا الخليط يمكن استخدامه أيضا بديل القشطة الرائبة في الكثير من الوصفات.
- هل يوجد فرق بين القشطه والقيمر؟ نعم، الفرق بين قشطة قيمر والقشطه العادية يكمن في القوام والطعم؛ القيمر أكثر كثافة ودسمًا، بينما القشطة العادية تكون أخف وأقل دسامة.
- كيف تصنع القشطة في البيت؟ لتحضير القشطة في البيت، اخلط كوبين من الحليب مع ملعقتين كبيرتين من النشا وملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة حتى يتكاثف الخليط. هذا هو بديل القشطة المعلبة السهل والمثالي.
