حيل وأفكار: المياه الغازية وطريقة تحضيرها في المنزل

المياه الغازية أو المياه الفوارة أو مياه الصودا كما يسميها البعض، هي عبارة عن مشروب منعش ومفعم بالحيوية والذي يتكون بشكل أساسي من المياه المذوب فيه غاز ثاني أكسيد الكربون تحت ظروف معينة وضغط عال مع إضافة المنكهات أيضاً، تعتبر المياه الغازية سهلة التحضير وتستخدم كثيراً في تحضير العديد من المشروبات الغازية المختلفة والكوكتيلات وغيرها من المشروبات الرياضية والعصائر الصناعية، في هذا المقال، سنسلط الضوء بشكل مباشر على المياه الغازية وطريقة تحضيرها في المنزل بأسهل الخطوات.

ما هي المياه الغازية

ما هي مكونات المشروبات الغازية؟ وما هي المياه الغازية؟ هي نوع من أنواع المشروبات الغازية غير المحلاة التي يتم تقديمها بشكل شائع في جميع أنحاء العالم، يمكن أن تكون مياه معدنية غازية بشكل طبيعي أو مياه مضاف إليها غاز ثاني أكسيد الكربون ويطلق عليها في إسبانيا غاز أغوا كون، ويتم تقديمها في أوروبا بشكل شائع كثيراً مع الوجبات، وعادة ما يتم العثور عليها في المتاجر في أقسام المياه المعبأة ضمن سلسلة واسعة من العلامات التجارية المختلفة، تتميز بأنها خالية من السعرات الحرارية. ^[1]  

كيف يتم تحضير المياه الغازية

على الرغم من أنه من السهل الخروج وشراء المياه الغازية الجاهزة من المتاجر المختلفة، إلا أنه هناك الكثير من الأشخاص الذين يتساءلون كيف يصنع الماء الفوار ويفضلون تحضيرها في منزلهم بسهولة ومما يتيح للكثير بالتحكم في المكونات واستخدام المياه المفلترة أو المعدنية، هناك عدة طرق يمكن اتباعها في تحضير المياه الغازية في المنزل وفيما يلي بعض هذه الطرق التي يمكن القيام بها في المنزل بكل سهولة.

استخدام جهاز الصودا ستريم

تعتبر هذه الطريقة مريحة جداً لتحضير المياه الغازية، تحتوي هذه الآلة على خراطيش غاز كبيرة نسبياً يمكنها إنتاج حوالي 60 لتراً من المياه الغازية قبل الحاجة لتغييرها، يتجنب البعض اختيار هذه الطريقة لأسباب عديدة منها عدم الرغبة بوجود آلة إضافية على طاولات المطبخ مثلاً، تتعدد أنواع هذه الآلات منها ما يستخدم البلاستيك في كربنة المياه، يتم ملأ الزجاجة أو البلاستيك بالماء وتثبت أسطوانة غاز ثاني أكسيد الكربون حسب التعليمات، ثم تضاف المنكهات وتغلق الزجاجة وتثبت في مكانها، ثم يتم الضغط على أزرار الآلة حسب الإرشادات المرفقة معها وتقدم المياه الغازية. ^[1]

استخدام زجاجات سيلتزر

يتم استخدام زجاجات سيلتزر المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والمعروفة أيضاً باسم سيفون الصودا لتحضير المياه الغازية، وعند استخدام هذه الطريقة يجب توافر أيضاً خراطيش صغيرة تسمى شواحن الغاز مضغوطة يتم تثبيتها في زجاجة الصودا المملوءة بالماء البارد، قبل البدء، يتم الضغط على الرافعة للتأكد من عدم وجود مياه صودا في الزجاجة بالفعل، ثم يتم فك الجزء العلوي وإزالة الأنبوب، يسكب الماء البارد في الزجاجة ويضاف الأنبوب مرة أخرى إلى وسطها ويثبت الجزء العلوي مرة أخرى بإحكام. ^[1]

يتم بعدها إضافة الغاز عن طريق فك الغطاء الزخرفي الموجود على رأس السيفون، يثبت فيها الخرطوش أو شاحن الغاز، بعد ذلك، يتم رج الزجاجة قليلاً للمساعدة في إذابة الغاز في الماء حوالي 6 مرات، بمجرد رج الزجاجة، يمكن إزالة الشاحن عن طريق فك الحامل والقيام بتركيب الغطاء المزخرف مرة أخرى، تقدم المياه الغازية مباشرة. ^[1]

القيمة الغذائية للمياه الغازية

تعتبر المياه الغازية من المشروبات الخالية من السعرات الحرارية، كما لا تحتوي على الكربوهيدرات نظراً لعدم وجود السكر فيها مما يجعلها مكوناً رائعاً لجميع الأغراض لأنه يمكن استهلاكها بغض النظر عن الاحتياجات أو القيود الغذائية وهذا ما يميزها عن بعض الأنواع الأخرى من المشروبات الغازية التي تحتوي على سكر مضاف أو عصير فواكه لتحلية المشروب، وعامة تعتبر المكاسب الغذائية للمياه الغازية ضئيلة إلى حد ما، تحتوي المياه الغازية على عدد من المعادن التي تساهم في النكهة ولكن بشكل عام لا يوجد ما يكفي لمعرفة الفوائد الصحية.

فوائد المياه الغازية

هناك العديد من الفوائد للمياه الغازية التي يستفيد منها الكثير من الناس، سواء فيما يتعلق الأمر بشربها مباشرة أو استخدمها لإضفاء نكهة على المشروبات المختلطة والكوكتيلات والعصائر المختلفة أو حتى للاستخدامات الأخرى، فيما يلي بعض هذه الفوائد.

بديل صحي للصودا والمشروبات السكرية الأخرى

تتعدد فوائد المياه الغازية واستخداماتها وتعتبر بديلاً صحياً جيداً ومنعشاً  للصودا والمشروبات السكرية الأخرى نظراً لعدم وجود كربوهيدرات أو سعرات حرارية فيها، فغالبًا ما يتم استخدامها لتحل محل المشروبات الأقل صحية، تساعد أيضاً على البقاء رطباً والتركيز دون أي آثار جانبية سلبية، إذا لم تكن المياه العادية مفيدة لك، فإن المياه الغازية تعد بديلاً جيدًا عنها لذا ينصح كثيراً بتجربة تحضير المياه الغازية أو شرائها جاهزة من المتاجر. ^[2]  

حل مشكلة الغثيان

من الفوائد الأخرى للمياه الغازية هي أنها تساعد كثيراً في حل مشكلة الغثيان حيث ثبت أن الكربنة الموجودة في المياه الغازية تساعد في تهدئة معدة الناس وكثيراً ما يتم تقدميها على متن السفن السياحية لهذا السبب فقط، كما أنها تساعد على إعطاء الشعور بالشبع، فيشبع أيضاً الغثيان الناتج عن الجوع، لذا يوصى بالاحتفاظ ببعض المياه الغازية في متناول اليد إذا كان الغثيان مشكلة شائعة يواجهها أي شخص. ^[2]

عامل تنظيف فعال

يمكن أيضاً استخدام المياه الغازية كعامل تنظيف فعال إلى حد ما وتعتبر هذه من حيل التنظيف بعيداً عن الصحة والجسم والتناول بشكل عام، الطبيعة الفوارة للصودا والمياه الغازية تجعلها مثالية لتنظيف المجوهرات وإزالة الصدأ وتنظيف الدوارق وإزالة البقع العنيدة،  كما أنها ليست ضارة مثل عوامل التنظيف الأخرى نظرًا لأن الكربنة هي التي تقوم بهذا العمل، ومع ذلك فإن هناك حدوداً لفعاليتها ويمكن الاستفادة منها حقاً وذلك بتحضير المياه الغازية في المنزل بسهولة واستخدامها مباشرة دون الحاجة للذهاب للمتجر وشراء أدوات تنظيف خاصة بهذه الأغراض. ^[2]

هل المياه الغازية أفضل من العادية

المياه الغازية الفوارة عبارة عن مياه غازية وحمضية قليلاً ويتفق خبراء التغذية على أن المياه الغازية (الفئة التي تشمل المياه الغازية وهي مياه غازية صناعية، والمياه الفوارة بشكل طبيعي) مرطبة تمامًا مثل المياه العادية،  كما أنها تساعد أيضاً في تحسين عملية الهضم وحل مشكلة الغثيان وتقليل الشعور في الحاجة لتنظيف الحلق باستمرار، كما تساعد على الشعور بالشبع وتخفيف مشكلة الإمساك، لكن بينت بعض الأبحاث أنها تلحق الضرر بمينا الأسنان أكثر، وللتخفيف من أي ضرر ينصح دائماً بشرب المياه الغازية مع الطعام وليس بمفردها، وبشكل عام، لا يوجد حاليًا أي دليل على أن المياه الغازية ضارة بصحتك العامة - على الرغم من أن الأبحاث محدودة. ^[3]  

المياه الغازية الفوارة واحدة من المشروبات المنعشة والمفضلة للكثير، في هذا المقال قدمنا العديد من المعلومات المتعلقة في طريقة تحضير المياه الغازية في المنزل والعديد من المعلومات فيما يتعلق بقيمتها الغذائية وفوائدها المتعددة.