باذنجان بالمقلاة الهوائية: طريقة سهلة لتحضير باذنجان مقرمش
طريقة مبتكرة لتحضير الباذنجان المقرمش دون زيت، وصفة صحية ولذيذة تناسب الأسرة بأكملها.
باذنجان بالمقلاة الهوائية هو طريقة مبتكرة وسهلة لتحضير الباذنجان المقرمش دون استخدام الكثير من الزيت، ما يجعله خيارًا صحيًا ولذيذًا في نفس الوقت. يمكن تناوله كطبق جانبي أو حتى تحويله لوجبة رئيسية مع المكرونة وصلصة الطماطم. طريقة التحضير بسيطة، والمكونات متوفرة في كل مطبخ. بفضل المقلاة الهوائية، ستحصلين على قرمشة رائعة ونكهة مميزة دون الحاجة للقلي التقليدي، ما يجعل هذه الوصفة مثالية لكل أفراد العائلة.
الخطوات الأساسية لتحضير باذنجان بالمقلاة الهوائية
تحضير شرائح باذنجان بالفرن الهوائي أو المقلاة الهوائية لا يتطلب خبرة كبيرة، فقط خطوات بسيطة تضمن لك طعم لذيذ وقرمشة مثالية بدون زيت زائد. إليك الطريقة الأساسية التي يمكنك اعتمادها دائمًا، سواء للتقديم كطبق جانبي أو وجبة رئيسية خفيفة:
- تجهيز المكونات الأساسية: ابدئي بتحضير كل المكونات مسبقًا، من تقطيع الباذنجان إلى خلط مكونات التغليف. وجود كل شيء جاهز يسهل عليك عملية الطهي ويمنح نتيجة متجانسة ومقرمشة.
- تحضير الباذنجان للتغليف: اغسلي الباذنجان وقطّعيه إلى شرائح متوسطة السماكة. رشيها بالملح واتركيها قليلًا لتتخلص من السوائل الزائدة والمرارة، ثم جففيها جيدًا بمناديل المطبخ.
- تغليف الشرائح بخليط القرمشة: اغمسي شرائح الباذنجان أولًا في البيض المخفوق، ثم في خليط فتات الخبز والجبن ودقيق اللوز. هذه الخطوة هي سر القرمشة المميزة في المقلاة الهوائية.
- الطهي في المقلاة الهوائية: رتّبي الشرائح في السلة على طبقة واحدة دون تكديسها، ورشيها بالقليل من زيت الزيتون. اطهيها على حرارة 190°م لمدة 17–20 دقيقة حتى تصبح ذهبية وهشة من الخارج وطرية من الداخل.
- التقديم بأفكار متنوعة: يمكنك تقديم باذنجان مقرمش بالمقلاة الهوائية كما هو مع رشة ملح وأعشاب طازجة، أو تحويله لطبق غني بإضافته إلى المكرونة وصلصة الطماطم وكريمة الكاجو ورقائق الفلفل.
مكونات باذنجان بالمقلاة الهوائية
-
- 40 دقيقة
- 4 اشخاص
- 220 سعرة حرارية
- 1 حبة باذنجان كبيرة، مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
- ملح بحري، للرش
- 1 بيضة كبيرة
- ½ كوب فتات الخبز المحمص.
- ½ كوب دقيق اللوز.
- ¼ كوب جبن بارميزان مبشور.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل أسود مطحون طازج.
- زيت زيتون بكر ممتاز للرش.
المكونات
-
طريقة تحضير باذنجان بالمقلاة الهوائية
-
- 20 دقيقة
- تجهيز المكونات مسبقًا
تم نسخ الرابطحضّري كل مكونات الباذنجان بالمقلاة الهوائية قبل البدء: اخلطي البيضة في وعاء، وفي وعاء آخر امزجي فتات الخبز المحمص، دقيق اللوز، الجبن، الملح، والفلفل الأسود. جهّزي المقلاة الهوائية وسخّنيها مسبقًا على 190°م.
- تقطيع الباذنجان
تم نسخ الرابطاغسلي حبة الباذنجان جيدًا، ثم قطّعيها إلى شرائح دائرية متوسطة الحجم. رشي الشرائح بالملح من الجهتين واتركيها في مصفاة حوالي 30 دقيقة لتتخلص من السوائل الزائدة، هذه الخطوة تمنحك باذنجان مقرمش بالمقلاة الهوائية.
- تغطيس شرائح الباذنجان في خليط التغليف
تم نسخ الرابطجففي الشرائح جيدًا باستخدام مناديل المطبخ، ثم اغمسي كل شريحة أولًا في البيض المخفوق، وبعدها في خليط التغليف حتى تتغطى بالكامل بطبقة خفيفة ومقرمشة، وهذا يساعد في الحصول على باذنجان صحي بالمقلاة الهوائية.
- وضع الباذنجان في سلة المقلاة الهوائية
تم نسخ الرابطرتّبي الشرائح في طبقة واحدة داخل سلة المقلاة الهوائية دون تكديسها، ثم رشيها برذاذ زيت الزيتون. اطهيها لمدة 17–20 دقيقة حتى يصبح لديك شرائح باذنجان بالفرن الهوائي ذهبية ومقرمشة، مع ضرورة تقلبيها في منتصف الوقت.
- تقديم الباذنجان بالمقلاة الهوائية
تم نسخ الرابطقدّمي الباذنجان المقرمش مباشرةً كطبق جانبي، أو حوّليه لوجبة متكاملة مع المكرونة وصلصة الطماطم وكريمة الكاجو وأوراق الريحان، مع لمسة من رقائق الفلفل الأحمر وزيت الزيتون.
-
معلومات التغذية في باذنجان بالمقلاة الهوائية
| السعرات الحرارية | 220 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن باذنجان بالمقلاة الهوائية
- ما هي طريقة تحضير باذنجان مقرمش بالمقلاة الهوائية؟ تبدأ الطريقة بتجهيز المكونات الأساسية، وتقطيع الباذنجان إلى شرائح، ثم تغليفها بخليط البيض وفتات الخبز والجبن ودقيق اللوز، وطهيها في المقلاة الهوائية على حرارة 190°م لمدة 17–20 دقيقة.
- هل يمكن تقديم الباذنجان بالمقلاة الهوائية كوجبة رئيسية؟ نعم، يمكن تقديمه كوجبة رئيسية عند إضافته إلى المكرونة وصلصة الطماطم وكريمة الكاجو ورقائق الفلفل.
- كيف يمكن الحصول على قرمشة مثالية للباذنجان؟ القرمشة المثالية تأتي من تغليف شرائح الباذنجان بخليط البيض وفتات الخبز والجبن ودقيق اللوز، ثم طهيها بشكل متساوٍ في المقلاة الهوائية.
- ما هي درجة الحرارة المناسبة لطهي باذنجان صحي بالمقلاة الهوائية؟ درجة الحرارة المناسبة هي 190°م لمدة تتراوح بين 17–20 دقيقة.
- لماذا يُنصح باستخدام المقلاة الهوائية لتحضير الباذنجان؟ استخدام المقلاة الهوائية يقلل من كمية الزيت، ويعطي قرمشة رائعة ونكهة مميزة، مما يجعل الوصفة صحية ولذيذة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
