كباب الباذنجان التركي

الكباب من أشهى الأطباق الرئيسية التي يمكنك تقديمها على السفرة على الإطلاق، ولعله من الأطباق المفضلة لكلّ أفراد العائلة بدون استثناء. تعرفي في مقالنا على طريقة عمل كباب الباذنجان التركي.

---

شاهدي أيضاً: طريقة عمل الكباب الهندي

---

كباب الباذنجان التركي

مكونات اللحم

• 1/2 كيلو جرام لحم مفروم ناعم
• 1 حبة بصل مبروش
• 2 فص ثوم مهروس
• ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

مكونات الباذنجان

• 4 حبة باذنجان مقطع دوائر
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1- في وعاء، اخلطي كل مكونات الكباب لتصبح متجانسة.

2- خذي قطعاً من اللحم وشكليها إلى كرات متوسطة الحجم. أدخليها إلى الثلاجة.

3- لتحضير الباذنجان: رشي الملح على الشرائح واتركيها جانباً لـ30 دقيقة.

4- ربتي عليها بقطعة قماش جافة لتتخلصي من العصائر.

5- ضعيها في وعاء مع زيت الزيتون ونكهيها بالفلفل الأسود.

6- شكي كرات اللحم بالتناوب مع الباذنجان.

7- اشويها على الفحم حتى تنضج ثم قدميها فوراً.