الهريسة الشامية

  • تاريخ النشر: الأحد، 28 مارس 2021 آخر تحديث: الأحد، 11 أبريل 2021 الصنف: حلويات التقييم:
الهريسة الشامية

تعتبر الهريسة من الحلويات التي تشتهر بها الدول العربية خاصةً في فلسطين وسوريا ولبنان وغيرها من البلدان الأخرى، وسنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل الهريسة الشامية التي تتميز بمذاقها اللذيذ.

  • المكونات

    • 20 دقيقة
    • 10 اشخاص
مقادير الهريسة الشامية
كوب من الماء الفاتر
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب
نصف كوب من السكر
ربع كوب من الزبدة الذائبة
نصف كوب من القطر.
ثلاثة أكواب من السميد متوسطة النعومة
كوب وربع من الفستق المفروم والمسلوق
ملعقة كبيرة من الطحينة
مقادير القطر
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
كوب ونصف من الماء
كوبان من السكر
  • طريقة التحضير

    • 20 دقيقة
  1. يُحضّر القطر بوضع الماء في وعاء على النار ويضاف السكر ويُحرّك المزيج.

  2. يضاف عصير الليمون إلى المزيج ويُحرّك ثم يُترك على النار حتى يغلي.
  3. يُترك القطر يغلي على النار لدقيقتين.
  4. تُحضّر الهريسة بوضع السميد في وعاء ثم يضاف مسحوق الحليب والبيكنج باودر والسكر وتُفرك المكونات باليدين.
  5. تضاف الزبدة والقطر إلى المزيج مع متابعة الفرك حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
  6. يضاف الماء إلى المزيج وتُخلط المكونات باليدين.
  7. تُدهن صينية الفرن بالطحينة باستعمال الفرشاة، ويسكب فيها المزيج ويساوى سطحه.
  8. تُغطى الصينية بالنايلون وتُترك حتى يرتاح الخليط لست ساعات.
  9. يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  10. يوزع الفستق المفروم على وجه الخليط مع الضغط عليه قليلًا.
  11. تُخبز الهريسة في الفرن لعشرين دقيقة.
  12. تُخرج الصينية من الفرن وتُترك لبضع دقائق ثم تقطع.
  13. تعاد الصينية إلى الفرن وتُترك حتى تتحمر.
  14. تُخرج الصينية من الفرن ويضاف إليها القطر الساخن ثم تُترك حتى تبرد.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)