الأرز البخاري بالجزر
- تاريخ النشر: 2022-02-13 آخر تحديث: 2023-05-21 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يعتبر الأرز البخاري من أشهى الأطباق الخليجية التي تحضر بالأرز البسمتي الشهير في المنطقة العربية وخاصة السعودية، ويمكن تقديم الأرز البخاري بالكثير من الطرق، سواءً باللحم، الخضار، الدجاج أو الجزر.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 1454 سعرة حرارية
- كيلوغرام من الأرز ذي الحبة الطويلة.
- دجاجة مقطعة لأرباع مغسولة ومنظفة.
- كوب من الجزر المبشور الطازج.
- نصف كوب من الطماطم المقشرة والمقطعة.
- ملعقتان من رب البندورة.
- بصلة مقطعة لجوانح رفيعة.
- رأس من الثوم مدقوق ومبشور.
- ملعقة من الكمون الحب.
- ملعقة من الهال.
- عودان من القرفة.
- خمسة أعواد من المسمار.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة من الهال المطحون.
- ملعقة من الدارسين المطحون.
- ملعقة من الفلفل الأحمر المجروش.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- زبيب مقلي.
مقادير الأرز البخاري بالجزر
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من صلصلة البندورة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مقادير صوص تحمير الدجاج
-
طريقة التحضير
-
- 80 دقيقة
- تشويح الخضروات في الزيت
تم نسخ الرابطضعي الزيت والبصل والثوم والجزر في قدر على النار، وقلبي المكونات جميعاً حتى تبدأ بالذبول قليلاً.
- إضافة البهارات
تم نسخ الرابطأضيفي البهارات الصحيحة وقلبيها مع البصل والجزر والثوم حتى تفوح رائحتها.
- إضافة الدجاج
تم نسخ الرابطأضيفي قطع الدجاج وقلبيها مع المكونات الأخرى، ثم أضيفي الطماطم المقطعة.
- تسوية الدجاج
تم نسخ الرابطأضيفي ستة أكواب من الماء المغلي، واتركي الدجاج لينضج على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
- إزالة الدجاج من المرق
تم نسخ الرابطأزيلي الدجاج من المرق بعد النضج، ثم رتبيه في صينية الفرن وادهنيه بصوص التحمير المكون من الزبدة والصلة بعد وضع كمية من زيت الزيتون في صينية التحمير.
- طريقة تحضير الأرز
تم نسخ الرابطضعي ملعقة من الزيت والبهارات المطحونة في قدر وضعي الأرز وقلبيهم، ثم أضيفي المرق على أن يكون ارتفاعه عن الأرز 2سم.
- تسوية الأرز
تم نسخ الرابطاتركي الأرز لينضج على نار هادئة لمدة ثلث ساعة.
- تحمير الدجاج في الفرن
تم نسخ الرابطادهني الدجاج بقليل من الزيت النباتي أو الزبدة وادخليه الفرن ليتحمر ويكتسب لونا ذهبياً.
- تقديم الأرز البخاري بالجزر
تم نسخ الرابطاسكبي الأرز في وعاء التقديم وضعي فوقه قطع الدجاج وزينيه بالزبيب والجزر المبشور المقلي.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 1454 | الدهون | 69.4g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 129g | الألياف | 7.3g |
| سكر | 7.9g | الكوليسترول | 200g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
