وصفات للاحتفال بالمولد النبوي

تحتفل الأمة الإسلامية كل عام في المولد النبوي بتاريخ 12 ربيع الأول، والذي يوافق 27 من شهر سبتمبر من هذا العام، وهو يوم مولد الرسول محمد صلى الله عليه وسلم، يتم الاحتفال في هذا اليوم بأشكال عديدة منها إقامة مجالس وجمعات كبيرة في المساجد مثلاً، يتم فيها إلقاء الأناشيد الدينية التي تقصد فيها مدح الرسول، كما يكثر إعطاء الدروس الدينية فيما يتعلق بسيرته ومسيرة حياته كمظاهر الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، كما يتم قراء القرآن، كما تقوم بعض البلدان بالاحتفال بالمولد النبوي بالبحث عن طريقة عمل أكلات المولد النبوي اللذيذة والحلويات المختلفة، في هذا المقال سنقدم العديد من الوصفات للاحتفال بالمولد النبوي السهلة وسريعة التحضير.

العصيدة

العصيدة هي واحدة من الحلويات السعودية الشعبية التي تقدم بكثرة في المناسبات الدينية والأعياد والاحتفالات المختلفة وتعتبر من أشهر وصفات حلى سهلة للاحتفال بالمولد النبوي، كما تعتبر من الأكلات الرئيسية عند الكثير من البلدان، تتكون بشكل أساسي من العجينة المحضرة من الدقيق والتي تقدم مع شراب العسل أو التمر أو الزبدة، يتم تناولها باليد وتتميز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها وفوائدها العالية، كيف يتم تحضير العصيدة؟ تعرفي معنا على مقادير وطريقة تحضير العصيدة. ^[1]  

مقادير العصيدة

• 300 غرام من الدقيق العادي.
• 100 غرام من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 750 مللتر من الماء.
• العسل أو شراب التمر للتقديم.

طريقة التحضير

• اسكبي 500 مللتر من الماء في قدر متوسط مع الملح ونصف  كمية الزبدة، حركي المكونات  وسخنيها على نار متوسطة حتى الغليان، ثم ارفعيها عن النار.
• نخلي الدقيق فوق المكونات وحركيه جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ولزجة.
• اسكبي  الماء المتبقي وأعيدي القدر إلى النار، حركي المكونات معاً من حين لآخر حتى الغليان مرة أخرى حوالي لمدة 20 دقيقة.
• وزعي الزبدة بعد تذويبها على أطباق التقديم، اسكبي العصيدة فوقها واطويها من الأسفل إلى الأعلى مع تدوير الطبق حتى تحصلي على شكل دائري.
• قومي بعمل فجوة في منتصف العصيدة، اسكبي العسل أو شراب التمر حسب رغبتك وقدميه مباشرة.

المشبك

ما هي وصفة المشبك؟ يعتبر حلى المشبك السوري من الحلويات العربية الشعبية الشهيرة التي تعود في أصلها للمطبخ الشامي التي تحضر بسهولة وبطرق عديدة، سميت بهذا الاسم حسب شكلها وتتميز بطعمها الشهي ومكوناتها البسيطة، تقدم بكثرة في التجمعات العائلية والمناسبات الدينية والأعياد مع شراب السكر أو العسل، يعتبر المشبك من أشهر الوصفات للاحتفال بالمولد النبوي الشريف، إليك اليوم مكونات وطريقة تحضير المشبك خطوة بخطوة بأقل التكاليف. ^[2]  

مكونات المشبك

• 3 أكواب من السميد.
• كوبان من الحليب الدافئ.
• كوب من شراب السكر.
• كوب ونصف من الدقيق.
• 60 مللتر من الزيت.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• اخلطي السميد مع الحليب والسكر والملح والخميرة والزيت والدقيق في وعاء كبير، غطيه واتركيه جانباً لمدة 45 دقيقة.
• ضعي العجينة في كيس المعجنات، ثم شكليها على شكل أقراص حلزونية في قدر زيت عميق ومحمى على نار متوسطة، اقليها حوالي لمدة دقيقتين لكل جانب.
• اغمسي قطع المشبك في شراب السكر، ثم صفيها جيداً.
• قدمي حلى المشبك مباشرة في طبق التقديم، زينيه حسب رغبتك.

التمر المحشي

يدخل التمر في تحضير العديد من وصفات الحلويات المختلفة في جميع المناسبات، كما يقدم بكثرة في أيام رمضان والأعياد الدينية وبيوت الأجر والعزاء بجانب القهوة السادة كواحدة من أطباق الضيافة الرئيسية، طبق حلى التمر المحشي هو واحدة من أهم وأشهر وصفات للاحتفال بالمولد النبوي والتي تتميز بطعمها الشهي وبساطة مكوناتها، يمكن حشوها بالعديد من الخيارات مثل زبدة الفول السوداني أو الشوكولاتة وغيرها، إليك في هذا المقال مكونات وطريقة تحضير التمر المحشي. ^[3]  

مكونات التمر المحشي

• 85 غراماً من الجبنة الكريمية.
• ربع كوب من سكر الحلويات.
• ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال.
• 30 حبة من النكر منزوع النوى.

طريقة التحضير

• اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر وبرش البرتقال في وعاء متوسط الحجم.
• قومي بعمل شق متوسط بعناية في كل حبة من حبات التمر.
• املئي كل حبة من حبات التمر بحوالي ملعقة صغيرة من حشوة الجبنة المحضرة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
• قدمي التمر المحشي مباشرة في طبق التقديم.

روجان جوش باللحم

الروجان جوش باللحم هي واحدة من وصفات المطبخ الهندي والباكستاني والتي تتكون بشكل أساسي من اللحم بالكاري، يكثر تحضيرها في المناسبات الدينية مثل المولد النبوي كواحدة من أشكال الاحتفال بهذا اليوم، في هذا المقال سنسلط الصور على وصفة لحم الضأن بمعجون روغان جوش خطوة بخطوة، جربي تحضيره في منزلك كواحدة من وصفات للاحتفال بالمولد النبوي الشريف. ^[4]  

مكونات روجان جوش

• كيلوغرام من مكعبات اللحم.
• عودان من القرفة.
• 5 حبات من الهيل.
• ملعقة صغيرة وربع من الزنجبيل المطحون.
• 150 غراماً من اللبن الرائب.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من الحليب.
• نصف كوب من السمن.
• ملعقة صغيرة وربع من بذور الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 حبات من الفلفل الأحمر.
• ملعقة كبيرة وربع من الكزبرة المطحونة.
• رشة من الزعفران.
• ربع كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• ملعقة كبيرة ونصف من بذور الشمر.
• ملعقة كبيرة وربع من الدقيق.

طريقة التحضير

• انقعي الزعفران مع الحليب في كوب صغير واتركيه جانباً.
• سخني السمن في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، اقلي التوابل كلها لبضع ثوان.
• ضعي الفلفل الأحمر وبذور الكمون في قدر الضغط مع قطع اللحم، اقلي المكونات لمدة 5 دقائق.
• اسكبي نصف كوب من الماء وقلبي المكونات معاً، خففي الحرارة واطهيها لمدة 25 دقيقة.
• اخلطي الدقيق مع اللبن في وعاء صغير، ثم اسكبي فوقهم حليب الزعفران والملح والشمر والكزبرة والفلفل الأحمر والزنجبيل، حركي المكونات معاً.
• اسكبي خليط اللبن إلى القدر مع قطع اللحم مع كوب من الماء الإضافي، اطهي المكونات معاً حوالي من ساعة إلى ساعتين.
• اسكبي الروجان جوش في طبق التقديم وقدميه مباشرة.

الثريد

الثريد باللحم هي نوع من الوصفات التي تعود في أصلها لأيام الجاهلية وتسمى أيضاً بالتشريب، غالباً ما يشار إليه على أنه الطبق المفضل للنبي محمد للرسول صلى الله عليه وسلم ويتكون بشكل أساسي من حساء مع اللحم والخضار والخبز الرقيق، إليك اليوم وصفة سهلة وسريعة لتحضير الثريد والذي يعتبر من أشهر وصفات للاحتفال بالمولد النبوي الشريف، تعرفي على مكونات وطريقة تحضير الطبق وطبقيها فوراً. ^[5]  

مكونات الثريد

• ربع كوب من زيت الكانولا.
• كيلوغرام من كتف الخروف.
• ملعقتان كبيرتان من التوابل الإماراتية.
• 5 حبات من القرنفل.
• حبة من البصل المقطع.
• 6 فصوص من الثوم المفروم.
• قطعة من الزنجبيل المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
• 4 حبات من الطماطم المقطعة.
• ورقتان من ورق الغار.
• 15 حبة من الطماطم الصغيرة.
• حبتان من الجزر المقطع.
• حبتان من الكوسا المقطعة.
• حبتان من الفليفلة المقطعة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 قطع من خبز الروتي.

طريقة التحضير

• سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، أضيفي قطع اللحم بعد تتبيلها بالتوابل واقليها لمدة 6 دقائق.، ثم انقليها جانباً.
• أضيفي القرنفل والبصل إلى نفس القدر، حركي المكونات معاً حوالي لمدة 10 دقائق.
• أضيفي الثوم والزنجبيل واطهي المكونات معاً حوالي لمدة دقيقتين.
• أضيفي الكمون والفلفل والهال والطماطم وورق الغار، اطهي المكونات معاً لمدة دقيقتين.
• أضيفي قطع اللحم مرة أخرى مع البطاطس والجزر والكوسا والفليفلة وكمية وفيرة من الماء، اغلي المزيج وتبليه بالملح، اتركيه لمدة ساعة ونصف تقريباً.
• اسكبي الثريد في طبق التقديم مع الخبز وذلك باستخدام ملعقة مثقوبة، رتبي قطع اللحم فوق الخضار فوق الخبز وقدميه مباشرة.

المولد النبوي الشريف هو يوم ولادة الرسول صلى الله عليه وسلم، ما زال هذا اليوم يعني الكثير للمسلمين جميعاً ويتم الاحتفال به تكريماً للرسول بإحياء ليلة المولد وتحضير الوصفات المختلفة وتلاوة القرآن والأذكار، في هذا المقال قدمنا العديد من أفكار للاحتفال بالمولد النبوي بتحضير وصفات للاحتفال بالمولد النبوي الشريف.

مقالات ذات صلة:

التلبينة النبوية بالصور

التلبينة النبوية وفوائدها الصحية

أكلات تشتهر بها الدول العربية احتفالاً بيوم المولد النبوي