يعاني معظم الأشخاص مع طريقة صنع لحم ستيك شهي ومحمّر بطريقة رائعة دون أن تصبح القطعة جافة ولكن دائماً ما نحصل على قطعة مميزة في المطعم٬ فكيف نصنع قطعة ستيك على طريقة المطاعم؟
المكونات
-
- 5 دقيقة
- 1 اشخاص
- قطعة ستيك 200 جرام تقريباً
- ملعقة كبيرة من زيت العصفر
- زبدة - للتزيين
مقادير لحم الستيك على طريقة المطاعم
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- نضع شريحة اللحم خارج الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة لتصبح بنفس درجة حرارة الغرفة
تم نسخ الرابط
- نضع مقلاة على نار عالية ونتركها لتسخن وخلال ذلك نتأكد من تجفيف شريحة اللحم بمنشفة ورقية
تم نسخ الرابط
- نضع الفلفل والملح على قطعة اللحم
تم نسخ الرابط
- يُضاف زيت العصفر إلى المقلاة الساخنة وتوضع قطعة الستيك برفق في المقلاة لجنباً لتطاير الزيت.
تم نسخ الرابط
- بمجرد وضع الستيك في المقلاة الساخنة تترك على نار متوسطة ولا تحرك لمدة 2-3 دقائق
تم نسخ الرابط
- إذا كانت الستيك بنفس درجة حرارة الغرفة يطهى كل جانب لمدة 3-4 دقائق
تم نسخ الرابط
- إذا كان لديك شريحة لحم كبيرة أو إذا لم تكن شريحة اللحم الخاصة بك في درجة حرارة الغرفة استخدم الخطوات السابقة ثم أكمل طهي الستيك في الفرن على 350 درجة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 درجة
تم نسخ الرابط
- مفتاح الحصول على شريحة لحم لذيذة هو السماح لقطعة الستيك بالراحة لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعها لتعطيك شرائح لحم أكثر عصارة
تم نسخ الرابط
- تُغطى قطعة الستيك بالزبدة
تم نسخ الرابط
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
