كفتة مشوية بصلصة الطماطم الحارة

إليك سيدتي طريقة تحضير الكفتة المشوية بصلصة الطماطم الحارة بمكونات بسيطة هي لحم الخروف المفروم مع صلصلة البندورة وبعض التوابل الحارة.

مكونات الكفتة الحارة

• 500 جرام لحم خروف مفروم.
• ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• بصلة مبشورة.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• 2\1 ملعقة صغيرة كل من جوزة الطيب والقرنفل والهيل.
• 3\1 كوب البقدونس المفروم.
• الملح والفلفل (حسب الرغبة).
• زيت الزيتون، للقلي.
• الكزبرة (للتزيين)

مقادير صلصة الطماطم الحارة

• بصلة، مفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
• 6 حبات طماطم طازجة.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• قليل من الزعفران.
• قليل من رقائق الفلفل الأحمر، أو حسب الذوق.
• الملح (حسب الرغبة).
• زيت زيتون للقلي.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
• سخني الزيت وأضيفي له البصل وحركيه لمدة ٣-٤ دقائق حتى يذبل.
• أضيفي حبات الطماطم بعد تقطيعها وقلبي جيداً ثم أضيفي معجون الطماطم والسماق والقرفة ، الزعفران وقطع الفلفل الأحمر، ثم أضيفي الملح واتركي الخليط على نار هادئة.
• ضعي اللحم المفروم، معجون الطماطم، القرفة ، جوز الطيب، القرنفل والهيل معاً في وعاء عميق.
• ضعي البصل المبشور على منشفة ورقية حتى تتخلصي من الماء الزائد ثم أضيفيه إلى خليط اللحم.
• أخلطي المكونات جيداً باستخدام اليدين.
• قومي بتشكيل الكفته على شكل دوائر أو بشكل بيضاوي.
• سخني مقلاة كبيرة بعد دهنها بالزيت على حرارة عالية وحمريالكفته من جميع الجهات.
• جهزي صينية الفرن وضعي الصلصة ثم أضيفي الكفته إليها.
• إدخلي الصينية الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
• رشي الكزبرة الطازجة عليها وقدميها مع الخبز.

إليك أيضاً:

كباب مع صلصة الفلفل الحلو بطريقة منال العالم

يخنة السمك بالطماطم

كفتة بالطحينة