فطائر الزيتون التركية
- تاريخ النشر: 2021-04-18 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: معجنات التقييم:
تعرفي على أسهل طريقة لتحضير فطائر الزيتون التركية الشهية بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 8 اشخاص
- 4 أكوب دقيق
- كوب حليب دافئ
- ¼ كوب زيت زيتون
- ¼ كوب زبدة
- كوب زيتون أسود مفروم
- 2 ملعقة كبيرة نعناع جاف
- ½ 1 ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر
- بياض بيضة
- ملعقة صغيرة ملح
مقادير عجين الفطائر
- صفار بيضة
- ملعقة كبيرة ماء
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ½ كوب سمسم
مقادير دهان الوجه
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- لعمل العجين احضري وعاء وضعي فيه الخميرة والسكر وربع كمية الحليب الدافئ واتركيهم في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى تبدء الخميرة في الارتفاع. أحضري وعاء كبير وضعي الدقيق والملح وبياض البيضة والزيت. ضعي الخميرة فوق الدقيق ثم اعجني جيدا أضيفي الحليب ببطء واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة لينه ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة. ولعمل خليط البيض للوجه احضري وعاء وضعي فيه الصفار والزيت والماء واخلطيهم جيداً ثم اتركيهم جانبا. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. اخلطي الزيتون والنعناع في وعاء واتركيه جانباً لحين الاستخدام. قسمي العجين إلى 16 كرة متساوية الحجم ثم افردي كل كرة وادهنيها بالزبدة ثم ضعي كمية من خليط الزيتون بداخلها. افردي الزيتون على وجه الدائرة ثم لفيها على شكل إسطوانة وابرميها حول نفسها. اجعلي الإسطوانة على شكل عقدة ثم خذي طرف العقدة الأعلى واجعليها بالأسفل وطرف العقدة الذي بالأسفل للأعلى. احضري صينية فرن وضعي عليها ورق الزبدة ثم ضعي الفطائر واتركيها 30 دقيقة لترتاح العجينة مرة آخرى. ادهني الوجه بخليط البيض ورشي عليها السمسم أدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج واحمرار الوجه. اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لتهدأ ثم قطعيها. احضري طبق مميز للتقديم وضعي فيه فطائر الزيتون التركية وقدميها مع الشاي لعائلتك بالصحة والعافية.
تم نسخ الرابط
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
