طريقة عمل أفضل عجينة فطائر مثل القطن
- تاريخ النشر: 2022-03-27 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-11-17 الصنف: معجنات التقييم:
تسعى ربات البيوت دائمًا لتحضير عجينة مثالية تليق بمختلف أنواع الفطائر، وتتنوع طرق الإعداد بحسب المكونات المستخدمة ونوع الفطيرة المطلوبة. ومع ذلك، فإن الوصول إلى أفضل عجينة فطائر مثل القطن ليس بالأمر المعقد، بل يعتمد على اختيار الطحين المناسب، ومراعاة وقت العجن، وبعض الإضافات التي تمنحها الطراوة والهشاشة المطلوبة.
الخطوات الأساسية لتحضير أفضل عجينة فطائر مثل القطن
- اخلطي كوبين ونصف من الدقيق المنخول مع ملعقة كبيرة من السكر ورشة ملح.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وقلّبي جيدًا مع المكونات الجافة.
- اسكبي نصف كوب من الحليب الدافئ وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، وابدئي العجن.
- أضيفي نصف كوب زبادي لتحضير عجينة فطائر مثل القطن بالزبادي لمزيد من النعومة.
- استمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة، لا تلتصق باليد وسهلة التشكيل.
- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
ما هو سر العجينة القطنية؟
سر العجينة القطنية يكمن في توازن المكونات ونسبة الرطوبة إلى الدقيق، حيث تؤدي إضافة الزبادي أو الحليب الدافئ إلى زيادة الطراوة والليونة، بينما تعمل الخميرة على إنتاج فقاعات هواء خفيفة تعطي القوام الهش، العجن الجيد لمدة كافية يساعد في تنشيط الجلوتين، مما يجعل العجينة مطاطية وتتحمل التخمير بشكل ممتاز، كما أن ترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ دون تيارات هوائية يساهم في نموها بشكل مثالي، لذلك، إذا كنتِ ترغبين بتحضير عجينة فطائر هشة مثل القطن، فاحرصي على هذه العوامل الدقيقة للحصول على أفضل نتيجة.
@layalinayummy طريقة عمل الجبنية منزلياً #layalinayummy #yummy #ليالينا_يمي #tiktok #foodie #foodie #food ♬ الصوت الأصلي - LayalinaYummy - ليالينا يمي
مكونات عجينة فطائر مثل القطن
-
- 20 دقيقة
- 8 اشخاص
- 490 سعرة حرارية
- كيلوغرام من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
مقادير عجينة الفطائر
-
طريقة تحضير عجينة فطائر مثل القطن
-
- 60 دقيقة
- طريقة خلط المكونات السائلة
تم نسخ الرابطلتطبيق عجينه فطائر هشه مثل القطن بالصور، اخلطي الخميرة والسكر والماء في وعاء واتركيها في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجم الخميرة وتظهر عليها الفقاعات.
- طريق تحضير عجينة الفطائر الهشة
تم نسخ الرابطانخلي الطحين والخميرة وضعيهم في وعاء أو على طاولة نظيفة واصنعي حفرة في المنتصف واسكبي فيها خليط الخميرة بالتدريج مع التحريك المتواصل لحين خلط المكونات، ثم أضيفي الزيت واللبن واستمري في العجين بواسطة يديك أو العجانة الكهربائية لمدة عشر دقائق على الأقل، قد تحتاجي لإضافة المزيد من الماء أو الطحين للحصول على القوام المطلوب، لأن هذا يعتمد على نوع الطحين المستخدم.
- تخمير العجين
تم نسخ الرابطغطي العجينة باستخدام قطعة بلاستيكية أو قطعة قماش وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة أو أكثر اعتماداً على حرارة المطبخ.
- طريقة تقديم افضل عجينة فطائر مثل القطن
تم نسخ الرابطبعد أن تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها، قطعيها، ثم ضعي الحشوة المناسبة فيها واخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم قدميها.
-
معلومات التغذية في عجينة فطائر مثل القطن
| السعرات الحرارية | 490 | الدهون | 7.7g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 96.1g | سكر | 3.7g |
| البروتين | 15g |
-
الأسئلة الشائعة عن افضل عجينة فطائر مثل القطن
- ما هي مقادير عجينة الفطائر القطنية؟ كوبان من الدقيق، ملعقة كبيرة من السكر، ملعقة صغيرة من الخميرة، رشة ملح، ربع كوب زيت، نصف كوب زبادي، و¾ كوب ماء دافئ للعجن.
- ما الذي يجعل العجينة قطنية؟ مزج الزبادي أو الحليب مع الخميرة وتخمير العجينة جيدًا، إضافةً إلى العجن لفترة كافية، هي العوامل الأساسية التي تمنح العجينة ملمسًا قطنيًا.
- ما هي طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن؟ تُخلط المكونات الجافة، ثم يُضاف الزبادي والزيت والماء تدريجيًا، تُعجن جيدًا، تُغطى وتُترك لتتخمر ساعة، ثم تُستخدم في تشكيل الفطائر الهشة.
- ما هي أسرع عجينة معجنات؟ هي عجينة الزبادي بدون تخمير، تُحضّر بدقيق، زبادي، بيكنج بودر، وملح، وتُستخدم فورًا دون انتظار.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
