طريقة عمل شيخ المحشي
- تاريخ النشر: 2022-03-23 آخر تحديث: 2022-08-25 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
شيخ المحشي، هو طبق رئيسيّ يقدّم في وجبة الغذاء في العادة، وهو من الأطباق الشعبية اللذيذة من المطبخ السوري، ولا يتطلب الكثير من الجهد في إعداده، تعرفي على طريقة عمل شيخ المحشي بالفيديو خطوة بخطوة.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 315 سعرة حرارية
- كيلوغرام من الكوسة.
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- بصلتان مفرومتان.
- ملعقة كبيرة من الصنوبر المقلي.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ورق غار.
- عود من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
مقادير عمل شيخ المحشي
- أربعة أكواب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد.
- نصف ملعقة من الملح.
مقادير اللبن
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- تجهيز حشوة شيخ المحشي
تم نسخ الرابطذوبي ملعقة كبيرة من السمن مع الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- إضافة البهارات
تم نسخ الرابطأضيفي الملح والفلفل الأسود وجميع البهارات إلى البصل وقلبيهم جيداً حتى تفوح رائحة البهارات.
- إضافة اللحم المفروم
تم نسخ الرابطأضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيداً لمدة خمس إلى سبع دقائق ثم أضيفي الصنوبر وقلبي المكونات حتى ينضج اللحم بشكل كامل وتكون الحشوة جاهزة للاستخدام.
- تحضير الكوسا
تم نسخ الرابطسخني الزيت في المقلاة واقلي حبات الكوسا لمدة ربع ساعة حتى يتغير لونها من جميع الجهات وتنضج بالكامل، ثم أخرجيها وصفيها من الزيت واحشيها بحشوة اللحم المفروم.
- طريقة إعداد اللبن
تم نسخ الرابطأفرغي اللبن الرائب في قدر على نار متوسطة مع البيضة وقلبيهم جيداً حتى التجانس، ثم ذوبي النشا والماء معاً واسكبيهم على اللبن، واخلطيهم جيداً واستمري في التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان.
- إضافة الكوسا المحشية إلى اللبن
تم نسخ الرابطأسقطي حبات الكوسا في اللبن واطبخيهم لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي الملح للخليط اتركيه على النار دون تغطيته.
- تقديم شيخ المحشي
تم نسخ الرابطاسكبي شيخ المحشي في أطباق التقديم، وقدميه مع الأرز الأبيض.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 315 | الدهون | 25g |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
