جبنة الفيتا من أنواع الجبن اليوناني المخلل والمملح، ويمنحه التخمير نكهة مالحة وقواماً هشاً، ويمكن أن يقدم على وجبات الإفطار مع الخبز العربي والمقبلات الأخرى، ويستخدم في أطباق الخبز المالحة مع حشوة السبانخ والمعجنات وأيضا يستخدم في السلطات ويعد أحد مكونات السلطة اليونانية الشهيرة، تعرفي على طريقة عمل جبنة الفيتا بالبيت وشاركيها ضمن سفرة الإفطار.
مقالات ذات صلة:
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 236 سعرة حرارية
- لتران من حليب الماعز غير المبستر.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- قرص من المنفحة.
- ربع كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات عمل جبن الفيتا في البيت
- كوبان من مصل اللبن السائل.
- أربع ملاعق كبيرة من الملح.
مكونات المحلول الملحي
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- تسخين الحليب
تم نسخ الرابطلتحضير طريقة عمل جبنة الفيتا في البيت، يوضع الحليب في قدر ستانلس ستيل ويسخن على حرارة 30° مع الحرص على تقليبه ثم يرفع عن النار.
- إضافة خليط الزبادي للحليب
تم نسخ الرابطيخلط الزبادي مع القليل من الحليب الدافئ ويقلب جيدا ثم يسكب المزيج فوق كمية الحليب كاملة ويقلب ويترك لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
- إضافة المنفحة
تم نسخ الرابطتذوب المنفحة في ربع كوب من الماء ثم تضاف فوق الحليب ويقلب سريعاً، ثم يغطى القدر ويترك ليلة كاملة في مكان دافئ.
- تقطيع الجبن
تم نسخ الرابطيقطع الجبن أفقيا وعموديا بواسطة سكين.
- تقليب الجبن
تم نسخ الرابطيقلب الجبن برفق حتى يخرج المصل الزائد.
- تصفية الجبن
تم نسخ الرابطيصفى الجبن بقطعة قماش قطنية وتربط وتترك لمدة أربع ساعات.
- تقطيع الجبن
تم نسخ الرابطيقطع الجبن ويرش بالملح ويحفظ بالمحلول الملحي ويحفظ في البراد لمدة خمسة أيام أو يقدم.
- تقديم جبنة فيتا
تم نسخ الرابطتقدم جبنة الفيتا على وجبات الإفطار ومع السلطات المتنوعة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 236 | الدهون | 21g |
|---|---|---|---|
| سكر | 4.1g | البروتين | 10g |
| الكوليسترول | 89g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
