طريقة عمل المامونية السورية
طريقة تحضير المامونية السورية خطوة بخطوة مع المقادير وتزيينها بالطريقة المميزة لشهر رمضان
- تاريخ النشر: 2017-06-18 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-10-07
فهرس الصفحة
تُعد سوريا موطناً للعديد من الأطباق اللذيذة والفريدة، ويُعد طبق المامونية واحداً من أبرزها، خاصة خلال شهر رمضان المبارك. تعرفي على مكونات وطريقة تحضير المامونية.
مقادير المامونية السورية
-
كوبان سكر
-
كوبان سميد
-
ثلاث ملاعق سمن
-
كوب قيمر أو كريمة سائلة
-
قرفة
-
مستكة مطحونة
-
فستق حلبي مجروش
طريقة تحضير المامونية السورية
- - يُحمّص السميد بالسمن على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً وتفوح منه رائحة محمصة شهية، مما يعزز نكهته.
- - يُخلَط الماء والسكر جيداً حتى يذوب السكر تماماً، ومن ثم يُضاف تدريجياً لخليط السميد والسمن مع التحريك المستمر لضمان امتزاج المكونات بشكل مثالي ولتجنب تكتل السميد.
- - تُضاف المستكة والقرفة، ويمكن أيضاً إضافة الهيل أو ماء الزهر لمنح المامونية نكهة أكثر تميزاً حسب التفضيل.
- - تُصبّ المامونية في أكواب مناسبة للتقديم، ويُدهَن وجهها بطبقة سخية من قشطة القيمر أو الكريمة كي تضيف لها ملمساً كريميًا ولذة مضاعفة.
- - تُزيّن بالفستق الحلبي المطحون أو المبشور لتقديم لمسة أخيرة من اللون والنكهة، ويمكن إضافة بعض الزبيب أو جوز الهند المبشور لمن يرغب بمظهر أكثر غنى.
-
الأسئلة الشائعة عن المامونية السورية
- ما هي مقادير المامونية؟ كوبان سكر، كوبان سميد، ثلاث ملاعق سمن، كوب قيمر أو كريمة سائلة، قرفة، مستكة مطحونة، فستق حلبي مجروش.
- كيف يتم تحضير المامونية؟ يُحمّص السميد بالسمن حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يُخلَط الماء والسكر ويُضاف تدريجياً لخليط السميد والسمن. تُضاف المستكة والقرفة، وتصبّ المامونية في أكواب ويُدهَن وجهها بالقشطة أو الكريمة، وتُزيّن بالفستق الحلبي.
- ما هو التزيين المستخدم في المامونية؟ تُزيّن المامونية بالفستق الحلبي ويمكن استخدام القشطة أو الكريمة لدهان الوجه.
- في أي وقت تُعد المامونية شائعة؟ المامونية تُعد من الأطباق الشائعة وخصوصاً في شهر رمضان.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
