البروستد السوري

يحب أفراد العائلة عادة طبق بروستد الدجاج مع البطاطا المقرمشة والكاتشب وتحاول الأم في ظل تواجدها في المنزل تحضير هذه الوصفة بطريقة مبتكرة وشهية كالمطاعم، فلا تفوتي طريقة تحضير البروستد السوري كالمطاعم عبر الفيديو التالي.

مقادير البروستد السوري:

• لتر ماء
• ثوم مهروس
• ملعقة كبيرة خل ابيض
• كيلو دجاج
• كوب ونصف حليب
• كوب كريمة الطبخ
• 1 ملعقة فلفل احمر
• 1 ملعقة فلفل اسود
• نصف ملعقه أوريغانو
• 1 ملعقة زنجبيل
• 1 ملعقة بابريكا
• نصف ملعقه ملح
• 2 كوب طحين
• نصف كوب نشاء الذرة
• 1 ملعقة كزبرة يابسة
• نصف ملعقه ثوم بودره
• نصف ملعقة بيكنج باودر
• ماء فاتر
• زيت نباتي

طريقة تحضير البروستد السوري:

• نضع الدجاج في الماء مع الثوم والخل ونتركه جانبا من 8 الى 12 ساعة
• نقوم بعمل شقوق في قطع الدجاج في وعاء نقوم بخلط الحليب والكريمة
• نقوم بإضافة البهارات الفلفل الاحمر الفلفل الاسود الملح البابريكا أوريغانو زنجبيل ونخلط جيداً
• نضع الدجاج فوق الخليط  ويترك جانباً من 2 إلى 3 ساعات
• في وعاء آخر نضيف الطحين نشاء الذرة كزبرة يابسة زنجبيل بابريكا ثوم بودره ملح فلفل اسود أوريغانو بيكنج باودر ونحرك جيدا
• نقوم بوضع الدجاج في خليط الطحين ومن ثم نضعه في الماء الفاتر وثم نضعه في خليط الطحين السابق
• تكرر العملية حتى تنتهي قطع الدجاج
• تقلى قطع الدجاج في زيت غزير