استعدي اليوم لتعلم طريقة طريقة عمل الكليجة السورية الهشة خطوة بخطوة، تتكون بشكل أساسي من العجينة المميزة بوجود نكهة الهيل والقرفة وحبة البركة فيها والمحشوة بالتمر، جربي الوصفة وقدميها لضيوفك مع القهوة السادة أو الشاي حسب رغبتك.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 24 اشخاص
- 130 سعرة حرارية
- 3 أكواب من الدقيق.
- 3 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة ونصف من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة ونصف من بذور حبة البركة.
- ثلاثة أرباع كوب من السمن المذاب.
- ربع كوب من الزيت.
- ثلث كوب من الماء الدافئ.
- بيضة.
- كوبان من معجون التمر.
مكونات الكليجة
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- خلط المكونات الجافة
تم نسخ الرابطيخلط الدقيق والملح والبيكنج باودر والملح والهيل والقرفة معاً في وعاء.
- إضافة السمن والماء
تم نسخ الرابطيسكب السمن المذاب والماء مع حبة البركة، تخلط المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة، يمكن عجنها باستخدام اليد، تغطى العجينة وتترك لمدة ساعتين.
- تقسيم وحشو العجينة
تم نسخ الرابطتقسم العجينة إلى قسمين، يفرد كل قسم باستخدام الشوبك على شكل مستطيل، ثم يفرد معجون التمر مع توزيعه جيداً حتى يغطي أغلب زوايا العجينة، يمكن استخدام الشوبك أيضاً في تسطيح التمر.
- لف وتقطيع العجينة
تم نسخ الرابطتلف العجينة على شكل أسطواني كما في الصورة، ثم تقطع إلى شرائح باستخدام سكين حاد.
- خبز العجينة
تم نسخ الرابطتوضع قطع العجين في صينية الخبز، تدهن كل منها بالبيض بعد خفقه، ثم تخبز في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 20 دقيقة.
- تقديم الكليجة
تم نسخ الرابطتقدم الكليجة بعد أن تبرد قليلاً مباشرة في طبق التقديم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 130 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
