طريقة عمل أقراص الزعتر بالجبنة النابلسية

 

6 كوب طحين

نص كوب زيت

كوب ونص ماء دافي

2 كوب جبنة بيضا مقطعة

2 كوب زعتر ورق طازج

ملعقة كبيرة خميرة

رشة ملح

رشة سكر

1 ملعقة خميرة

2 ملعقة كبيرة حبة البركة

كوب حليب بودرة

ملعقة صغيرة بيكنج صودا

ملعقة كبيرة بيكنج باورد

 

 

اخلطي الخميرة والسكر بالماء الدافيء واتركيها لمدة ٥ دقائق

•اخلطي المكونات الجافة ( الطحين، الحليب،الملح، البيكنج باودر و البيكنج صودا والملح )

•أضيفي الزيت للمكونات الجافة و اخلطي العجين جيداً حتى يتماسك الخليط، أضيفي الجبنة و الزعتر الأخضر وتابعي الخلط جيدا

•أضيفي بالتدريج خليط الماء و الخميرة واعجني جيدا ( يجب أن تلتصق العجينة باليد)

•انقلي العجين لوعاء نظيف مدهون بالقليل من الزيت، غطي الوعاء و اتركيه لمدة ساعة و ٤٥ دقيقة

•جهزي الفرن لدرجة 180º

•عندما يصبح العجين جاهزاً، شكليها على شكل أقراص أو كرات متوسطة الحجم و ضعيها في صينية الخبز ثم اخبزيها لمدة ٢٠ - ٢٥ دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.