يعتبر الزيتون الأسود من أهم أنواع المقبلات العربية التي يتم تجهيزها في موسم قطف الزيتون، وتخزينها في مرطبانات محكمة الإغلاق طوال العام، إذ تقدم لفتح الشهية من ناحية، وللحصول على فوائد الزيتون المتنوعة، لتخليل الزيتون ستحتاجين فقط إلى ماء وملح وثوم وأعشاب لتعزيز النكهة، لذا جئنا إليكِ بطريقة تخليل الزيتون الأسود بالصور، حضريها الآن وقدميها مع الأطباق المتنوعة مثل ستيك الدجاج وغيرها من الأطباق.
اقرأ المزيد:
مكونات تخليل الزيتون الأسود
-
- 30 دقيقة
- 9 اشخاص
- 142 سعرة حرارية
- كيلو ونصف من الزيتون الأسود الطازج.
- ثلث كوب من الملح.
- لتر من الماء.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 4 فصوص من الثوم.
- حبتان ليمون مقطعتان إلى شرائح سميكة.
- ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المجففة.
مقادير تخليل الزيتون الأسود
-
طريقة تحضير تخليل الزيتون الأسود
-
- 50 دقيقة
- طريقة تطبيق طريقة تخليل الزيتون الأسود
تم نسخ الرابطلتخليل الزيتون الأسود، اغسلي حبات الزيتون جيداً بالماء، ثم ضعيها بمصفاة كبيرة لتصفيتها بالكامل، ثم رشي الملح فوق الزيتون وقلبيه جيداً، ثم غطيه بقطعة قماش وضعي ثقلاً فوقه واتركيه لمدة 4 أيام مع التقليب من وقت لآخر، ثم اغسلي الزيتون عدة مرات.
- ترتيب الزيتون في المرطبانات
تم نسخ الرابطضعي حبات الزيتون الأسود في برطمانات نظيفة، ثم أضيفي لهم الماء المخلوط بالملح، ثم أضيفي شرائح الليمون والثوم وأوراق الزعتر والزيت واحرصي على تغطية حبات الزيتون بالكامل وأغلقي المرطبانات واتركيها لمدة 4 أسابيع.
- تقديم الزيتون الأسود
تم نسخ الرابطاسكبي الزيتون الأسود في أطباق التقديم وقدميه بجانب أطباقك المفضلة.
-
معلومات التغذية في تخليل الزيتون الأسود
| السعرات الحرارية | 142 | الدهون | 14g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 7g | البروتين | 1g |
-
الأسئلة الشائعة
- كم مده نقع الزيتون الاسود؟ مدة نقع الزيتون الأسود تختلف حسب الطريقة المستخدمة ودرجة الملوحة المطلوبة، لكنها عادة ما تتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع في الماء، مع تغيير الماء يومياً لتقليل الملوحة.
- كم يوم يحتاج الزيتون حتى ينضج؟ مدة تخليل الزيتون تعتمد على الطريقة ونوع الزيتون، لكن بشكل عام يمكن أن يستغرق من أسبوعين إلى شهرين حتى ينضج ويصبح جاهزاً للأكل.
- كيف اتخلص من مرارة الزيتون الاسود؟ للتخلص من مرارة الزيتون الأسود، يمكن نقعه في الماء لعدة أيام مع تغيير الماء يومياً لإزالة المرارة، يمكن أيضاً إضافة الملح إلى الماء لتسريع هذه العملية.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)