طريقة تخليل الليمون
طريقة تحضير مخلل الليمون بسهولة لتحصلي على مذاق لاذع ومميّز يضيف نكهة رائعة لمأكولاتك.
- تاريخ النشر: 2018-07-31 زمن القراءة: دقيقتين قراءة آخر تحديث: 2025-09-22
فهرس الصفحة
يعدّ مخلل الليمون من بين الأشهر في منطقة الشرق الأوسط، وتحديداً الدول التي تقع في حوض البحر الأبيض المتوسط. طريقة تحضير هذا النوع من المخللات سهل للغاية، ولن يحتاج منكِ وقتاً طويلاً، كما أنه سيمنح مأكولاتكِ التي تضيفينه إليها مذاقاً لاذعاً مميزاً. بوسعكِ التحكم في درجة حموضة هذا النوع من المخلل ودرجة حرارته في المذاق، من خلال زيادة مكونات بعينها مثل الخل والفلفل الحار.
المقادير تحضير مخلل الليمون
- ليتر ماء
- كوبان من الخل
- ملعقتا طعام من الملح الخشن
- أربعة أكواب من شرائح الليمون المقطّعة لأرباع (بإمكانكِ استخدام حبّات الليمون صغيرة الحجم)
- نصف كوب من الفلفل الأخضر المقطّع لشرائح (بوسعكِ زيادته حين تريدين طعماً حارقاً أكثر وبإمكانكِ استبداله بالأحمر)
- ملعقة كبيرة من السكر
طريقة تحضير مخلل الليمون
- اغسلي الليمون جيداً باستخدام الماء الدافئ لإزالة أي أتربة أو شوائب، ثم قطّعيه لشرائح بالشكل الذي ترغبين سواء دوائر رفيعة أو قطع متوسطة السُمك حسب الحاجة. قبل التقطيع، اغمسي الشرائح في وعاء يحتوي على ماء مغلي واتركيها لمدة ساعتين؛ ليتخلص من الطعم المرّ الموجود في القشرة، وهذه الخطوة يمكن تكرارها مرة أو مرتين بحسب درجة المرارة التي قد تشعرين بها. احرصي على تذوق شريحة صغيرة بعد كل مرة لتتأكدي من تحسن الطعم.
- بعد الانتهاء من هذه العملية، ضعي شرائح الليمون في المصفاة لبضع دقائق، لتتخلصي من الماء الزائد تماماً، وأثناء ذلك قومي بتحضير مزيج التخليل الذي ستنقعين فيه الشرائح لاحقاً.
- قومي بمزج الماء النظيف مع كميات مناسبة من السكر، الملح الناعم، الخل الأبيض، وشرائح الفلفل الأخضر الطازج. يُفضّل أن تخلطي المزيج جيداً باستخدام ملعقة خشبية حتى تتأكدين من ذوبان السكر والملح تماماً، ثم أضيفي شرائح الليمون بحذر لضمان انسجامها مع النكهة.
- لا تقومي بإغلاق المرطبان مباشرة، بل اتركيه مفتوحاً لمدة تصل إلى 12 ساعة تقريباً؛ للسماح للمكونات بالتفاعل وضمان تخلل النكهة بشكل متساوٍ. بعد ذلك، قومي بإغلاق المرطبان بإحكام واتركيه في مكان بارد مظلل بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة لمدة تقارب الشهر، للحصول على أفضل النتائج.
شاهد أيضاً: طريقة تخليل القرنبيط
شاهد أيضاً: طريقة تحضير مخلل البصل
شاهد أيضاً: طريقة تخليل الجزر
-
الأسئلة الشائعة عن تخليل الليمون
- ما هو مخلل الليمون؟ مخلل الليمون هو نوع شائع من المخللات في منطقة الشرق الأوسط، خاصة الدول المطلة على البحر الأبيض المتوسط، يتميز بمذاقه اللاذع والمميز.
- هل طريقة تحضير مخلل الليمون سهلة؟ نعم، طريقة تحضير مخلل الليمون سهلة للغاية ولا تحتاج وقتاً طويلاً.
- كيف يمكن التحكم في درجة حموضة مخلل الليمون؟ يمكن التحكم في درجة حموضة المخلل عن طريق زيادة مكونات مثل الخل والفلفل الحار.
- ما هي المكونات اللازمة لتحضير مخلل الليمون؟ المكونات تشمل: ليتر ماء، كوبان من الخل، ملعقتا طعام من الملح الخشن، أربعة أكواب شرائح ليمون، نصف كوب شرائح فلفل أخضر، وملعقة كبيرة من السكر.
- هل يمكن التخلص من مرارة قشرة الليمون؟ نعم، يمكنكِ التخلص من مرارة قشرة الليمون بغمره لساعتين في الماء المغلي وتكرار العملية حتى تزول المرارة.
- ما هي خطوات تحضير مخلل الليمون؟ الخطوات تشمل غسل الليمون وتقشيره، التخلص من المرارة، وضعه في مصفاة، إعداد مزيج التخليل بالماء والخل والسكر والملح شرائح الفلفل الأخضر، ثم إضافة شرائح الليمون.
- كم مدة تخليل الليمون قبل إغلاق المرطبان؟ يُترك الليمون في مزيج التخليل لمدة 12 ساعة تقريباً قبل إحكام إغلاق المرطبان.
- كم مدة يحتاجها مخلل الليمون ليصبح جاهزاً للاستهلاك؟ يُترك المرطبان في مكان ظليل لمدة تقارب الشهر ليصبح المخلل جاهزاً للاستهلاك.
- هل يمكن إضافة نكهة حارة إلى مخلل الليمون؟ نعم، يمكن إضافة نكهة حارة من خلال زيادة كمية الفلفل الأخضر أو استبداله بالفلفل الأحمر الحار.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
