تارت التونة بالحامض وزيت الزيتون
طريقة مبتكرة لتحضير أطباق صحية متعددة باستخدام المكونات الطبيعية والأساليب التقليدية.
- تاريخ النشر: 2015-06-01 زمن القراءة: دقيقتين قراءة آخر تحديث: 2026-04-14
يعد تارت التونة بالحامض وزيت الزيتون من الوصفات المالحة الخفيفة التي تجمع بين المذاق المنعش والقوام الشهي في طبق واحد. تمتاز هذه الوصفة بتوازن رائع بين نكهة التونة الغنية، ولمسة الحامض المنعشة، وزيت الزيتون الذي يضيف عمقًا مميزًا إلى الحشوة. وهي خيار مناسب لوجبة خفيفة، أو عشاء سريع، أو حتى للتقديم في السفرة الجانبية، خاصة لمن يبحثون عن وصفة سهلة بطابع أنيق ومذاق مختلف.
المكونات
- 120 غرام تونة نيئة (بجودة السوشي).
- غرام واحد من الطحالب البحرية.
- 5 غرام قرنبيط مقطع.
- 3.5 غرام شمر.
- 3 غرام بصل مقطع شرائح رقيقة.
- شرائح رقيقة من خبز الحنطة السوداء.
تتبيلة التنكيه:
- 50 غرام عصير ليمون حامض.
- غرامان من الثوم المعمر المفروم.
- 5 مل زيت زيتون بكر ممتاز.
- غرام واحد ملح بحر.
رغوة الخردل المنعشة
- 15 غرام خردل حيوي.
- 30 مل كريم طبخ نباتي.
- 0.1 غرام وسابي (لمسة حارة).
طريقة التحضير الاحترافية
- تجهيز الخضروات المقرمشة: قطّعي الشمر والقرنبيط إلى قطع صغيرة متساوية، ثم انقعيها في مزيج من الماء والخل لمدة يوم كامل للحصول على نكهة مخللة ومنعشة.
- تحضير "كراكرز" الحنطة السوداء: قطّعي خبز الحنطة السوداء إلى شرائح رقيقة جداً، وضعيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 150°C لمدة 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة تماماً.
- تتبيل التونة: قطّعي التونة إلى مكعبات متساوية بحجم 1 سم²، وضعيها في وعاء مع مكونات خلطة التنكيه (الليمون، الثوم المعمر، زيت الزيتون، والملح) لتتشرب النكهات.
- تجهيز الطحالب والبصل: انقعي الطحالب البحرية في الماء لتستعيد قوامها، وفي الوقت نفسه قومي بتقطيع البصل إلى شرائح شفافة.
- إعداد الرغوة الذهبية: في وعاء صغير على نار هادئة، امزجي الكريم النباتي مع الخردل والوسابي، وحركي المزيج برفق حتى تحصلي على قوام رغوي خفيف وكثيف.
- تنسيق الطبق: ضعي مكعبات التونة المتبلة في منتصف الطبق بشكل دائري متناسق، ثم وزعي فوقها قطع الخبز المقرمشة، وأضيفي الخضار المخللة والطحالب المصفاة، وفي النهاية زيني الطبق بخمس قطرات من رغوة الخردل بلمسة فنية.
شاهد أيضاً: طريقة طبخ التونة الطازجة
شاهد أيضاً: طريقة طبخ التونة بالطماطم
شاهد أيضاً: سلطة التونة بالذرة
-
الأسئلة الشائعة عن تارت التونة بالحامض وزيت الزيتون
- ما هي مكونات وصفة تارت التونة بالحامض وزيت الزيتون؟ المكونات تشمل: 120 غرام تونة نيئة، 1 غرام طحالب بحرية، 5 غرام قرنبيط، 3.5 غرام شمر، 3 غرام بصل شرائح رقيقة، شرائح خبز الحنطة السوداء، بالإضافة إلى تتبيلة من عصير ليمون، ثوم معمر، زيت زيتون، ملح بحر، ورغوة خردل منعشة تحتوي على خردل، كريم نباتي، ووسابي.
- كيف يتم تجهيز الخضروات المخللة في الوصفة؟ يتم تقطيع الشمر والقرنبيط إلى قطع صغيرة متساوية، ثم تُنقع في مزيج من الماء والخل لمدة يوم كامل للحصول على نكهة مخللة ومنعشة.
- ما هي طريقة تحضير خبز الحنطة السوداء المقرمش؟ يتم تقطيع خبز الحنطة السوداء إلى شرائح رقيقة جدًا، ثم يُوضع في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 150°C لمدة 10 دقائق حتى يصبح مقرمشًا تمامًا.
- كيف يتم تتبيل التونة وفق الوصفة؟ تُقطع التونة إلى مكعبات متساوية بحجم 1 سم²، ثم تُوضع في وعاء مع مكونات خلطة التتبيل (عصير الليمون، الثوم المعمر، زيت الزيتون، والملح) لتتشرب النكهات.
- كيف يتم إعداد رغوة الخردل في هذه الوصفة؟ في وعاء صغير على نار هادئة، يُمزج الكريم النباتي مع الخردل والوسابي، ويتم تحريك المزيج برفق حتى يُصبح قوامه رغويًا خفيفًا وكثيفًا.
- ما هي طريقة تنسيق طبق تارت التونة؟ توضع مكعبات التونة المتبلة في منتصف الطبق بشكل دائري متناسق، تُوزع فوقها قطع الخبز المقرمشة، تُضاف الخضروات المخللة والطحالب المصفاة، وفي النهاية يتم تزيين الطبق بخمس قطرات من رغوة الخردل بلمسة فنية.
- ما هي الاستخدامات المناسبة لوصفة تارت التونة؟ الوصفة مناسبة كوجبة خفيفة، عشاء سريع، أو للتقديم في السفرة الجانبية، خاصة لمن يبحثون عن وصفة سهلة بطابع أنيق ومذاق مختلف.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
